新鮮的檸檬應稍硬，應該沒有軟斑、黴菌和光滑的皮，並具有令人愉悅的柑橘香氣。 老檸檬味道澀，汁少，可以丟棄。 變壞的檸檬不應該食用。那我們如何判斷檸檬是否壞了? 我們需要檢查檸檬是否有腐爛的跡象，看看你的檸檬是否變質了。
檢查外皮
老檸檬可能會長出白色、綠色、深棕色或黑色黴菌。 黴菌可能是毛茸茸的或看起來很濕。 如果你看到任何黑點、模糊的腐爛或綠色或黑色的變色，那麼檸檬就已經變質了，應該丟掉。判斷檸檬是否變質的另一種方法是測試其質地。 新鮮的檸檬拿在手上應該感覺又硬又重。 如果檸檬感覺非常軟、乾癟或黏糊糊的，它可能已經過了最佳狀態，應該被丟棄。
檢查果肉
如果檸檬感覺很輕，或者你把它切開後看起來很乾，或者果肉已經脫離皮膚並感覺有粘性，那麼檸檬就已經過了它的最佳時期。黴菌通常發生在檸檬的外皮上，但也可能發生在檸檬內部，因此也需要檢查檸檬內部是否有黴菌。
檢查氣味
如果檸檬有強烈的刺鼻或類似氨的氣味，或者明顯的酸味或發酵味。 如果它有強烈的、難聞的氣味，是時候把它丟掉了。如果您使用檸檬榨汁，您也可以透過檢查果汁本身來判斷檸檬是否變質。 擠壓檸檬並聞聞汁液的味道 - 如果有異味，最好將其丟棄。
儲存檸檬的方法
首先，你應該選擇摸起來堅硬、呈亮黃色、皮薄而有光澤、重量較重的檸檬。
如果在冰箱中保存在適當的條件下，新鮮檸檬可以保存長達一個月。檸檬可以整個冷凍，也可以切片放入冷凍袋中冷凍，鮮檸檬最好放在塑膠袋或密封容器中，以防止水分進入。如果是切半或去皮的檸檬放入自封袋或用保鮮膜包裹後，可在冰箱中保存長達一周。檸檬放在室溫下保存最多一周。
如何用完多餘的檸檬
您可以透過以下方式消耗多餘的檸檬：
食譜用檸檬汁
許多食譜需要檸檬汁，您可以用檸檬製作檸檬汁。榨汁很快就用完一堆檸檬。然而 新鮮的檸檬汁只能保存幾天，因此您可能需要考慮冷凍剩餘的檸檬汁。
製作飲料
有很多種飲料需要使用檸檬或檸檬汁。 您可以搜尋製作需要檸檬的飲料的食譜。
作空氣清新劑
使用檸檬製作自己的空氣清新劑。 在小碗裡裝滿水，加入檸檬片在水中煮沸，然後將液體倒入噴霧瓶中。
做身體磨砂膏
檸檬磨砂膏是一種簡單、滋養的美容產品，可以放在浴室或作為禮物。 它們是將檸檬汁與糖和椰子油混合製成的。將果汁和糖混合，然後加入椰子油。將磨砂膏放入罐子中，您就擁有了適合您的手和身體的自製磨砂膏。
