什麼是氯化鈉？
氯化鈉(NaCl)，也稱為鹽，是我們身體用來：
- 吸收和運輸營養
- 維持血壓
- 保持適當的體液平衡
- 傳遞神經信號
- 收縮和放鬆肌肉
鹽是一種無機化合物，這意味著它不是來自生物。它是由 Na（鈉）和 Cl（氯化物）結合形成白色結晶立方體而製成的。
您的身體需要鹽才能發揮作用，但鹽分過少或過多都會對您的健康有害。
雖然鹽經常用於烹飪，但它也可以作為食物或清潔溶液的成分。在醫療情況下，您的醫生或護士通常會注射氯化鈉。請繼續閱讀以了解鹽為何以及如何在您的身體中發揮重要作用。
鹽和鈉有什麼區別？
儘管許多人交替使用鈉和鹽這兩個詞，但它們是不同的。鈉是一種礦物質，也是一種天然存在的營養素。未加工的食物，如新鮮蔬菜、豆類和水果，天然含有鈉。小蘇打也含有鈉。
但是，我們攝入的鈉中約有 75% 到 90% 來自已經添加到我們食物中的鹽。鹽的重量通常是 40% 的鈉和 60% 的氯化物的組合。
如何使用氯化鈉？
鹽最常見的用途是在食物中。它的用途包括：
- 調味料
- 作為天然防腐劑
- 增強食物的自然色彩
- 醃製或保存肉類
- 創建用於醃製食物的鹽水
還有各種各樣的家庭用途，例如：
- 清潔鍋碗瓢盆
- 防黴
- 去除污漬和油脂
- 冬季在道路上撒鹽以防止結冰
當您的醫生開出鹽治療處方時，他們會使用術語氯化鈉。氯化鈉與水混合形成鹽水溶液，具有多種不同的醫療用途。
鹽水溶液的醫療用途包括：
| 姓名 | 用 |
| 靜脈滴注 | 治療脫水和電解質失衡；可以和糖混合 |
| 生理鹽水注射 | 給藥後沖洗導管或靜脈注射 |
| 鼻腔沖洗或滴鼻劑 | 清除鼻塞，減少鼻後滴漏，保持鼻腔濕潤 |
| 清潔傷口 | 清洗和沖洗該區域以獲得乾淨的環境 |
| 眼藥水 | 治療眼睛發紅、流淚和乾燥 |
| 氯化鈉吸入 | 幫助產生粘液，這樣你就可以把它咳出來 |
重要的是諮詢醫生並僅按規定使用醫用鹽水產品（不包括接觸溶液等非處方產品）。不同類型的鹽水溶液將含有不同比例的氯化鈉與水。用於不同目的的鹽水也可能添加了額外的化學物質或化合物。
你應該吃多少鹽？
雖然鹽和鈉不同，但鹽是 40% 的鈉，我們從鹽中攝取大部分鈉。許多公司和餐館使用鹽來保存、調味和調味他們的食物。由於一茶匙鹽含有約 2,300 毫克 (mg) 的鈉，因此很容易超過每日攝入量。
根據 CDC, 美國人平均每天吃超過 3,400 毫克。您可以通過食用未加工的食物來限制鈉的攝入量。您可能還會發現在家多做飯更容易控制鈉的攝入量。
美國飲食指南推薦美國人每天攝入的鈉少於 2,300 毫克。
低鈉飲食
如果您有患高血壓或心臟病的風險，您的醫生可能會建議您堅持低鈉飲食。如果您患有心臟病，您應該嘗試每天攝入少於 2,000 毫克的鈉，儘管美國心臟協會 (AHA) 建議將其保持在 1,500 毫克以下。消除香腸和即食食品等加工食品可能會使保持這個數字更容易。
你的身體用氯化鈉做什麼？
營養吸收和運輸
鈉和氯在您的小腸中起著重要作用。鈉有助於您的身體吸收：
- 氯化物
- 糖
- 水
- 氨基酸（蛋白質的組成部分）
氯化物，當它以鹽酸（氫和氯化物）的形式存在時，也是胃液的一種成分。它可以幫助您的身體消化和吸收營養。
維持靜息能量
鈉和鉀是細胞內外液體中的電解質。這些粒子之間的平衡有助於您的細胞如何保持身體的能量。
這也是神經向大腦發送信號、肌肉收縮和心臟功能的方式。
維持血壓和水分
您的腎臟、大腦和腎上腺共同調節體內鈉的含量。化學信號刺激腎臟保持水分，以便它可以重新吸收到血液中，或者通過尿液排出多餘的水分。
當您的血液中鈉含量過多時，您的大腦會向您的腎臟發出信號，向您的血液循環中釋放更多的水。這會導致血容量和血壓增加。減少鈉的攝入量會導致吸收到血液中的水分減少。結果是血壓降低。
在大多數情況下，氯化鈉不會危害健康，但過量會刺激您：
- 眼睛
- 皮膚
- 氣道
- 胃
您可以根據區域的不同，通過用清水沖洗或呼吸新鮮空氣來治療刺激。如果刺激沒有停止，請尋求醫療幫助。
鹽分過多
雖然鈉是必不可少的，但它也存在於我們吃的幾乎所有食物中。吃太多鹽與以下因素有關：
- 高血壓
- 增加患心臟病和腎臟疾病的風險
- 水瀦留增加，這會導致身體腫脹
- 脫水
生理鹽水的副作用
鹽水溶液通常通過靜脈內或通過靜脈給藥。高濃度的鹽水溶液會產生注射部位發紅或腫脹的副作用。
鈉太少
鈉缺乏通常是潛在疾病的徵兆。這種情況的名稱是低鈉血症。這可能是由於：
- 不適當的抗利尿激素分泌(ADH)，由影響激素平衡的疾病、某些藥物和某些醫療條件引起
- 過量飲水
- 長期嘔吐或腹瀉
- 使用一些利尿劑
- 一些腎臟疾病
在沒有適當補水的情況下過度和持續出汗也是一個潛在的原因，尤其是在馬拉松和鐵人三項等長距離耐力項目中訓練和比賽的人。
概括
大約 75% 到 90% 的鈉攝入量來自鹽或氯化鈉。鹽提供了我們的身體用於維持血壓和吸收營養等功能的必需礦物質（鈉）。您還可以使用鹽來調味食物、清潔家居用品和解決某些醫療問題。
美國飲食指南建議您每天攝入少於 2,300 毫克的鈉。您可以通過少吃加工食品（如冷盤和預包裝食品）以及在家做飯來做到這一點。
過多的鹽會導致更大的健康問題，如高血壓、心臟病和腎臟疾病。降低鹽的攝入量，同時增加鉀的攝入量，有助於降低患這些疾病的風險。
在您的飲食中添加更多氯化鈉之前，您應該諮詢您的醫生。大多數人超過了推薦量，但飲水過量、持續性腹瀉或參加長時間耐力活動的人可能會缺鈉。在這些情況下，良好的口服補液可能會有所幫助。在更嚴重的情況下，醫療保健專業人員可能需要提供靜脈注射 (IV) 鹽水溶液以恢復水合作用和電解質。
