健康專欄
S-腺苷甲硫氨酸 (SAM-e): 作用、用途和好處等
S-腺苷甲硫氨酸 (S-adenosyl methionine)，也稱S-腺苷-L-甲硫胺酸 (S-Adenosyl-L-methionine)，S-腺苷甲硫胺酸，通常縮寫為 SAMe，SAM-e或 AdoMet，是一種天然存在的化合物，幾乎存在於人體的每個組織和體液中。 它在各種生化過程中發...
梅花 (Prunus mume)
梅花 (Prunus mume)，俗稱日本梅子、中國梅子或日本梅子，是原產於中國、韓國、日本和台灣的開花樹種，隸屬於梅屬杏亞科。
背景
梅花是一種花朵美麗、香氣芬芳、果實可食的植物，在東亞文化中具有重要的文化意義。 它像徵著堅韌、毅力和更新，與春天聯繫在一起。 即使在冬天，它的早開花也像徵著希...
刁草 (蒔蘿): 你需要知道的一切
蒔蘿 (dill)，又稱刁草，這種植物也稱為蒔蘿草，科學上稱為 Anethum graveolens，是一種是歐洲和亞洲美食中隨處可見的草本植物，有羽毛狀的綠葉和黃色的小花。 它與歐芹、芹菜和胡蘿蔔屬於同一科，被稱為繖形科或繖形科。
蒔蘿 可用作烹飪香料以及肥皂和化妝品中的香料。 人們也使用...
芫茜: 歷史，營養和健康益處
芫茜 (Coriander)，也稱為芫荽、胡荽、盐须、香茜或香菜（學名：Coriandrum sativum），是歐芹科（繖形科）的羽毛狀一年生植物，其部分成分既可用作藥草，也可用作香料。該植物也被稱為中國歐芹。
該植物原產於地中海和中東地區，在世界各地廣泛種植用於烹飪用途。 它的乾果和種子可...
韭菜: 營養，健康的益處和烹飪
細香蔥，又稱蝦夷蔥、韭菜，科學上稱為 Allium schoenoprasum，細香蔥屬於蔥屬，該屬還包括大蒜、洋蔥和韭蔥。是一種用途廣泛、味道鮮美的草本植物。 這些細長的草狀草本植物幾個世紀以來，人們一直種植蔥類蔬菜，因為它們具有烹飪時特有的辛辣味道和藥用特性。原產於歐洲、亞洲和北美，因其烹...
法國芫茜: 背景、營養和健康益處等
法國芫茜 (Chervil)，又叫法國香菜，山蘿蔔，科學上稱為 Anthriscus cerefolium，是一種精緻的一年生草本植物，屬於繖形科，其中還包括歐芹、蒔蘿和香菜。 法國芫茜常用於法國美食。
背景
法國芫茜是一種具有悠久藥用歷史的草本植物，已被用作利尿劑、祛痰劑、助消化劑和皮膚清...
琉璃苣: 你需要知道的一切
琉璃苣，(borage; 學名Borago officinalis)是琉璃苣科一年生草本植物。 它原產於地中海地區，因其烹飪、藥用和裝飾用途而在世界各地種植。 在傳統醫學中，琉璃苣已被用來擴張血管、作為鎮靜劑和治療癲癇發作。該植物的葉子和花均可食用，通常用作各種飲料和菜餚中的裝飾、乾燥藥草或蔬...
什麼是秘魯紅辣椒粉?
什麼是秘魯紅辣椒 (Ají panca) ?
Ají panca（秘魯紅辣椒）是一種在秘魯種植並用於秘魯美食的辣椒品種。它通常生長在秘魯海岸，長 3 至 5 英寸，寬 1 至 1.5 英寸。 Aji Panca 是一種智利辣椒，常見於秘魯，經常用於秘魯美食。 它呈深紅色，溫和的胡椒味，帶有煙燻...
阿多波調味料: 菲律賓香料
「Adobo」對不同的人來說意味著不同的東西。 是菲律賓人土生土長的菜餚。透過醋、大蒜、鹽和醬油帶來的鹹味、酸味和甜味。 對某些人來說，任何帶有辣椒粉和墨西哥辣椒的紅醬都值得這個名字。 對其他人來說，這是一種由新鮮蒜瓣、鹽、胡椒、牛至、橄欖油和醋製成的濕擦劑。如今，在美國，大多數人將阿多波調味...
當歸:神話，種類及注意事項
當歸 (Angelica; 學名：Angelica archangelica）是一種多年生草本植物，屬於繖形科（Apiaceae）。
Angelica神話
當歸這個名字可能來自希臘語arkangelos、archangels或angelos，意思是信使； 或許是因為它在大天使聖米迦勒節盛開；...
胡蘆巴: 用途、營養、健康益處和副作用
什麼是胡蘆巴？
胡蘆巴 (Fenugreek; 學名：Trigonella foenum-graecum）是一種有綠色葉子、花朵和金棕色種子的植物。 它已用於治療皮膚病和其他疾病的藥物。 它是肥皂和洗髮精等產品中常見的香料和增稠劑。 印度菜餚中使用胡蘆巴種子和粉末，因為它們營養豐富，味道甜美，...
曲葉矛樂: 營養、應用
曲葉矛樂 (Mauritia flexuosa / Moriche Palm / 布里奇果 / 巴西生命之果 / 毛瑞榈果 / ité palm, ita, buriti, muriti, miriti (巴西), canangucho (哥倫比亞), morete or acho (厄瓜多爾...
