健康專欄
美洲越橘 Huckleberry
越橘（Huckleberry），一種杜鵑花科（Ericaceae）小果灌木屬的幾種小果灌木。屬於兩個密切相關的屬：越橘屬 (Vaccinium) 和蓋盧斯薩西亞屬 (Gaylussacia)。
命名
「huckleberry」這個名字是北美英語方言名稱的變體，被稱為「hurtleberry」或...
金蘋果:產地，用途和健康益處
金蘋果 (Quinces，學名為Cydonia oblonga)，又叫榲桲，是一種古老而多用途的水果，通常被用於烹飪和製作果醬、果汁和糕點等。
外觀特色
金蘋果外觀呈現金黃色至淡黃色，形狀通常為圓形或略呈梨形，表面有光澤，皮厚而堅硬。 果肉通常呈現出堅實、塊狀的狀態，質地硬而黏稠，呈現出淡黃色...
紅毛丹: 營養和健康益處
紅毛丹 (Rambutans學名：Nephelium lappaceum) ，別名韶子、毛荔枝是一種熱帶水果，外觀類似毛毛蟲，因其鮮紅的外皮和獨特的外觀而備受矚目。
外觀特徵
紅毛丹是一種球形水果，外皮覆蓋著柔軟的紅色或橙色刺毛，這些刺毛給人一種毛茸茸的感覺，因此得名。 果肉是透明的，呈白色...
巴西棕櫚蠟
E903 是巴西棕櫚蠟的歐洲食品添加劑代碼。 巴西棕櫚蠟是從巴西棕櫚樹 Copernicia prunifera 的葉子中提取的天然蠟。 它通常用作食品上光劑，為糖果、巧克力和藥品等各種食品提供光澤和保護塗層。 巴西棕櫚蠟以其高熔點和耐水性而聞名，使其適合需要堅硬、閃亮塗層的應用。 一般認為少...
丙烷
E944 是歐洲丙烷食品添加物代碼。 丙烷是一種無色、無味的氣體，通常用作加熱、烹飪的燃料以及氣溶膠噴霧劑的推進劑。 在食品生產中，它可以用作生奶油分配器中的推進劑，儘管出於安全考慮，它在食品中的使用通常受到限制。 值得注意的是，雖然丙烷在正確使用的情況下通常被認為是安全的 (GRAS)，但它...
茄子種子: 營養，烹飪和用途
茄子是一種美味且用途廣泛的蔬菜，存在於世界各地的許多美食中。 儘管茄子以其紫色的皮膚和白色的果肉而聞名，但許多人不知道茄子種子也是可以食用的。 然而，種子的味道和質地會根據茄子的成熟度而變化。 年輕的茄子有更大、更美味的種子，而成熟的茄子則有更小、更苦的種子。 有些人喜歡單獨吃種子和香料，而有...
黑瑪羅: 義大利南部的紅酒葡萄品種
黑瑪羅（Negroamaro）是一種原產於義大利南部的紅酒葡萄品種，特別是薩倫托半島、塔倫托、萊切、布林迪西和福賈。 “Negroamaro”這個名字在義大利語中翻譯為“黑苦”，指的是這種葡萄的深色果皮和微苦的味道。鮮為人知的義大利黑瑪羅是一種深色果皮的葡萄，它釀造的紅寶石色葡萄酒具有足夠的口...
穇子: 起源、營養
穇子(Finger millet)，又稱作穀子，是一種主要用作糧食和飼料的小型穀物作物。
穇子的通用名稱
植物名稱： Eleusine Coracana
英文名: Finger Millet
泰米爾語名字: Kezhvaragu
泰盧固文名字: Gagalu
馬拉雅拉姆語名稱: Mothar...
橙子不要丟種子，吃對健康有很多好處
富含抗氧化劑
橙子含有豐富的抗氧化劑，可以滋潤身體並使身體恢復活力。 它們可以增強整體健康並提高能量水平。 這些抗氧化劑也有助於對抗自由基引起的細胞損傷，促進身體健康。 製作柳橙汁時，請務必加入柳橙，以獲得最大的益處。
橙子精油味道非常好
橙子精油芳香濃鬱，可用作水、蛋糕和其他食品的調味劑。 ...
高粱: 背景、用途、營養和健康益處
高粱 (Sorghum bicolor)，稱為大小米、幾內亞玉米，是一種廣泛種植的糧食作物和飼料作物，也是一種重要的能源作物。高粱是禾本科穀類植物及其可食用的澱粉種子。高粱是繼玉米、水稻、小麥和大麥之後世界第五重要的穀物之一，
主要在非洲、亞洲和美洲種植。如今，高粱是美國、印度、阿根廷、墨西哥...
八角
八角是由中國常綠喬木八角的果實製成的香料。也被稱為茴香，屬於豆科植物。這種香料的名字來自其形狀，因為它的果實呈八角形，外觀類似於小星星。
八角常見於中國菜、印度菜和東南亞菜中，被廣泛用於烹飪和調味。它的香氣濃郁而獨特，帶有微甜的味道，能夠為菜餚帶來豐富的風味。
在中國菜中，八角常用於燉湯、紅燒...
玫瑰露酒
玫瑰露酒是一種以玫瑰花瓣和烈酒（通常是高粱酒）為基礎製成的芳香酒類。它具有淡雅的玫瑰香氣和香甜的味道，用於製作各種雞尾酒和調酒，有人說嘗起來像甜甜的花香 伏特加。也可以用於烹飪。飲用型的酒精度通常超過 50%，而用於烹飪的品種則由米製成，酒精含量可能較低，約 18%。 製作玫瑰露酒的過程通常是...
