Fire Cider 火蘋果酒

原料

  • ½ 杯新鮮去皮和磨碎的薑根 

  • ½ 杯新鮮磨碎的辣根 

  • 1個中等大小的洋蔥,切碎 

  • 10 瓣大蒜,壓碎或切碎 

  • 2個墨西哥胡椒,切碎 

  • 1個檸檬、果皮和果汁 

  • 2湯匙迷迭香葉 

  • 1 湯匙薑黃粉(或 2 湯匙新鮮磨碎的薑黃根) 

  • ¼茶匙辣椒粉 

  • 32 盎司Bragg蘋果醋

  • ¼杯生蜂蜜,或品嚐 

  • 將生薑、辣根、洋蔥、大蒜、墨西哥胡椒、檸檬皮和果汁、迷迭香、薑黃和辣椒粉加入一夸脫大小的玻璃罐中。 
  • 將蘋果醋倒入罐子中,直到所有成分都被完全覆蓋並且醋到達罐子的頂部。確保所有成分都被覆蓋以防止變質。 
  • 在蓋子下使用一張天然羊皮紙,以防止醋接觸金屬,或者如果有塑料蓋子,請使用塑料蓋子。 
  • 搖動罐子以混合所有成分,然後在陰涼處儲存 4-6 週。每天搖動罐子幾秒鐘。一個月後,使用網狀過濾器或粗棉布濾出固體,將醋倒入乾淨的罐子中。擠出盡可能多的液體。丟棄固體。 
  • 將蜂蜜加入液體中並攪拌直至混合。如果需要,品嚐並添加更多蜂蜜。 
  • 存放在冰箱中的密封容器中或在寒冷、黑暗的地方。需要時喝 1-2 湯匙。 

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