蜜汁叉燒是一道美味的中式燒肉菜品，以獨特的甜味和香氣而聞名。下面是製作蜜汁叉燒的步驟：
材料：
- 500克叉燒肉（可以使用豬肩肉或豬里脊）
- 2湯匙豉油
- 2湯匙生抽
- 2湯匙蜂蜜
- 2湯匙紹興酒或米酒
- 2湯匙白砂糖
- 3瓣大蒜，切碎
- 1湯匙五香粉
- 少許鹽和胡椒粉（根據口味添加）
步驟：
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醃製叉燒肉： 將豉油、生抽、蜂蜜、紹興酒、白砂糖、切碎的大蒜、五香粉、鹽和胡椒粉混合在一個容器中，製作醃料。將叉燒肉放入醃料中，確保所有部分都均勻裹上醬汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製，最好醃製4小時或過夜，讓肉充分吸收調味。
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預熱烤箱： 醃製好的叉燒肉取出室溫回暖，同時預熱烤箱至200°C（約400°F）。
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烤製叉燒肉： 將醃製好的叉燒肉放在烤盤上，皮面向上。將剩餘的醃料均勻塗抹在肉表面上。放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，直到肉表金黃色且熟透。
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定型和切片： 將烤好的叉燒肉取出，讓它稍微涼一會兒。使用鋒利的刀將叉燒肉切成薄片或長條，根據個人喜好調整大小。
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上碟： 將切好的蜜汁叉燒肉擺放在碟子上，可以用蔬菜或米飯作為配菜。灑上一些蔥花或白芝麻，增添色澤和風味。
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享用： 蜜汁叉燒肉可以作為主菜或配菜，與家人或朋友一同享用。
這道蜜汁叉燒肉口感鮮嫩多汁，香甜可口，適合作為中餐或晚餐的一部分。根據個人口味調整調料比例和烤制時間，讓您的叉燒肉更加美味！
