香辣蘋果酒

原料

• 2湯匙新鮮生薑

• 2湯匙新鮮薑黃 

• 1個檸檬

• 1個橙子 

• 3-5 條肉桂棒

• 1湯匙黑胡椒

• 1頭大蒜

• 32 盎司蘋果醋

• 蜂蜜或椰子花蜜，品嚐（可選）

1. 薑和薑黃去皮切片。檸檬和橙子切片。將大蒜搗碎並剝皮。
2. 將所有成分添加到一個大水罐或碗中。倒在蘋果醋上。蓋好水罐或碗（不要使用金屬蓋，因為它會被醋腐蝕）。
3. 將容器放在乾燥、黑暗的地方，讓它發酵 2-4 週。
4. 發酵過程完成後，過濾液體並儲存在冰箱的密封容器中。食用前可以在混合物中加入少許蜂蜜或其他未精製的甜味劑。試一試，用水或果汁稀釋，或倒在食物上。
5. 提示：重要的是在使用前徹底清潔蘋果酒的容器，以避免在發酵過程中滋生有害細菌。