अकाई बेरी स्वास्थ्य लाभ
पोषण से भरपूर
Acai बेरीज में एक अद्वितीय पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल होती है क्योंकि उनमें वसा अधिक और चीनी कम होती है।
100 ग्राम जमे हुए फल के गूदे की पोषण सामग्री इस प्रकार है:
- कैलोरी: 70
- वसा: 5 ग्राम
- संतृप्त वसा: 1.5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम
- चीनी: 2 ग्राम
- फाइबर 2 ग्राम
- विटामिन ए: अनुशंसित दैनिक सेवन का 15%
- कैल्शियम: आरडीआई का 2%
वेनेजुएला के शोध के अनुसार, अकाई बेरीज में क्रोमियम, जस्ता, लोहा, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस सहित कई अन्य ट्रेस खनिज भी होते हैं।
लेकिन अकाई बेरी के सबसे शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ पौधों के यौगिकों से आते हैं।
इनमें से सबसे उल्लेखनीय एंथोसायनिन हैं, जो अकाई बेरीज़ को गहरा बैंगनी रंग देते हैं और शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
आप अन्य नीले, काले और बैंगनी खाद्य पदार्थों, जैसे काली बीन्स और ब्लूबेरी में भी एंथोसायनिन पा सकते हैं।
ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं
एंटीऑक्सिडेंट महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे पूरे शरीर में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करते हैं।
यदि मुक्त कणों को एंटीऑक्सिडेंट द्वारा बेअसर नहीं किया जाता है, तो वे कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग सहित कई बीमारियों को जन्म दे सकते हैं।
Acai बेरी में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अविश्वसनीय रूप से अधिक होती है, जो ब्लूबेरी और क्रैनबेरी जैसे अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फलों से बेहतर होती है।
किसी भोजन की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री आमतौर पर उसके ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ओआरएसी) स्कोर से मापी जाती है।
उदाहरण के तौर पर अकाई बेरी को लेते हुए, 100 ग्राम जमे हुए गूदे का ओआरएसी मान 15,405 है, जबकि ब्लूबेरी की समान मात्रा का ओआरएसी मान 4,669 है।
यह एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि अकाई बेरीज में एंथोसायनिन सहित कई पौधों के यौगिकों से आती है।
2008 में, शोधकर्ताओं ने 12 उपवास करने वाले स्वयंसेवकों को चार अलग-अलग समय पर अकाई पल्प, अकाई जूस, सेब की चटनी या बिना एंटीऑक्सीडेंट वाला पेय दिया और फिर एंटीऑक्सीडेंट के लिए उनके रक्त का परीक्षण किया।
Acai पल्प और सेब की चटनी दोनों ने प्रतिभागियों में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ा दिया, जिसका अर्थ है कि acai बेरीज में एंटीऑक्सीडेंट यौगिक आंतों में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
यह भी दिखाया गया है कि अकाई पल्प, अकाई जूस की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट का बेहतर स्रोत है।
वे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकते हैं
पशु अध्ययनों से पता चलता है कि अकाई बेरी कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद कर सकती है।
मनुष्यों में भी इसका समान प्रभाव हो सकता है।
2011 के एक अध्ययन में 10 अधिक वजन वाले वयस्कों को एक महीने तक दिन में दो बार अकाई बेरी स्मूदी खाने को कहा गया था। कुल मिलाकर, अध्ययन के अंत में उनका कुल कोलेस्ट्रॉल और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम था।
हालाँकि, इस अध्ययन में कुछ कमियाँ हैं। यह छोटा था, इसका कोई नियंत्रण समूह नहीं था, और इसे एक प्रमुख acai आपूर्तिकर्ता से धन प्राप्त हुआ था।
जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, अकाई बेरीज में एंथोसायनिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, क्योंकि शोध ने इस पौधे के यौगिक को एचडीएल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार से जोड़ा है।
इसके अतिरिक्त, अकाई बेरी में प्लांट स्टेरोल्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को शरीर द्वारा अवशोषित होने से रोकते हैं।
उनमें कैंसर विरोधी प्रभाव हो सकते हैं
जबकि कोई भी भोजन कैंसर के खिलाफ जादुई ढाल नहीं है, कुछ खाद्य पदार्थ कैंसर कोशिकाओं को बनने और फैलने से रोकने के लिए जाने जाते हैं।
टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन दोनों में अकाई बेरीज के कैंसर-रोधी प्रभाव का पता चलता है।
चूहों में, अकाई पल्प ने कोलन और मूत्राशय के कैंसर की घटनाओं को कम कर दिया।
हालाँकि, चूहों पर किए गए एक दूसरे अध्ययन में पाया गया कि इसका पेट के कैंसर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा ।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि भविष्य में कैंसर के इलाज में अकाई बेरीज़ की भूमिका हो सकती है, लेकिन मनुष्यों सहित अधिक शोध की आवश्यकता है।
वे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ा सकते हैं
अकाई बेरी में मौजूद कई पौधों के यौगिक आपके मस्तिष्क को उम्र बढ़ने के साथ होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं।
कई अध्ययनों ने प्रयोगशाला चूहों में इस सुरक्षात्मक प्रभाव का प्रदर्शन किया है।
अकाई बेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क कोशिकाओं की सूजन और ऑक्सीकरण के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करते हैं, जो स्मृति और सीखने पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
एक अध्ययन में, अकाई बेरीज़ ने उम्रदराज़ चूहों की याददाश्त में सुधार करने में भी मदद की।
मस्तिष्क को स्वस्थ रखने का एक तरीका उन कोशिकाओं को साफ करना है जो विषाक्त हैं या अब काम नहीं कर रही हैं, इस प्रक्रिया को ऑटोफैगी कहा जाता है। यह नई तंत्रिकाओं के निर्माण का मार्ग प्रशस्त करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार को बढ़ाता है।
जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, यह प्रक्रिया कम प्रभावी होती जाती है। हालाँकि, प्रयोगशाला परीक्षणों में, अकाई बेरी अर्क ने मस्तिष्क कोशिकाओं में इस "हाउसकीपिंग" प्रतिक्रिया को उत्तेजित करने में मदद की।
खराब असर
मुंह से लेने पर: Acai बेरी संभवतः 3 महीने तक उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। आम तौर पर अच्छी तरह सहन किया जाता है। लेकिन सावधान रहें कि कच्चे अकाई का रस परजीवियों से दूषित हो सकता है। दुर्लभ मामलों में, कच्चा जूस पीने को चगास या चगास रोग के फैलने से जोड़ा गया है।
विशेष सावधानियाँ एवं चेतावनियाँ
मुंह से लेने पर: Acai बेरी संभवतः 3 महीने तक उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। आम तौर पर अच्छी तरह सहन किया जाता है। लेकिन सावधान रहें कि कच्चे अकाई का रस परजीवियों से दूषित हो सकता है। दुर्लभ मामलों में, कच्चा जूस पीने को चगास या चगास रोग के फैलने से जोड़ा गया है। गर्भावस्था और स्तनपान: यह जानने के लिए पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान अकाई बेरी का उपयोग सुरक्षित है या नहीं। सुरक्षित रहें और उपयोग करने से बचें।
मधुमेह: अकाई बेरी थोड़ी मात्रा में रक्त शर्करा को बढ़ा या घटा सकती है, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए यह कोई बड़ी समस्या नहीं हो सकती है।
मधुमेह की दवाएं (मधुमेह रोधी दवाएं) एसीएआई के साथ परस्पर क्रिया करती हैं
Acai जामुन रक्त शर्करा के स्तर को कम या बढ़ा सकते हैं। मधुमेह की दवा के साथ अकाई बेरी लेने से आपका रक्त शर्करा बहुत कम हो सकता है या दवा कम प्रभावी हो सकती है। अपने रक्त शर्करा की बारीकी से निगरानी करें।
खुराक
भोजन के रूप में, अकाई बेरी को कच्चा खाया जा सकता है या जूस बनाकर खाया जा सकता है। जूस का उपयोग पेय, आइसक्रीम, जेली और लिकर में भी किया जाता है।
पूरकों के बीच, अकाई बेरी की उचित खुराक जानने के लिए पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है। याद रखें, प्राकृतिक उत्पाद हमेशा सुरक्षित नहीं होते हैं, और खुराक मायने रखती है। हमेशा उत्पाद लेबल पर दिए गए निर्देशों का पालन करें और उपयोग से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
