सर्वोत्तम विकल्प: सब्जी का रस
सब्जियां पीना सुविधाजनक और फायदेमंद है। टमाटर के रस में मौजूद लाइकोपीन प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। चुकंदर का रस रक्तचाप को दबाने में मदद कर सकता है। फलों और सब्जियों के रस में कुछ फाइबर होता है (लेकिन कच्ची सब्जियों जितना नहीं); फाइबर भूख को कम कर सकता है। आपको सामान्य जूस की तुलना में बहुत कम चीनी और कैलोरी मिलती है। हालाँकि, सोडियम सामग्री की जाँच करें, या कम नमक वाला संस्करण चुनें।
सबसे खराब विकल्प: जूस "कॉकटेल"
कृपया "जूस कॉकटेल , " "जूस-स्वाद वाले पेय ," और "जूस पेय" जैसे शब्दों से सावधान रहें। इनमें से अधिकांश उत्पादों में केवल थोड़ी मात्रा में वास्तविक रस होता है। उनकी मुख्य सामग्री आमतौर पर पानी, थोड़ी मात्रा में फलों का रस और कुछ प्रकार की मिठास होती है, जैसे उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप। पोषण के दृष्टिकोण से, ये पेय अधिकांश शीतल पेय के समान हैं: चीनी और कैलोरी में उच्च लेकिन पोषक तत्वों में कम। पानी एक बेहतर विकल्प है.
100% जूस?
बिना किसी अतिरिक्त मिठास वाले शुद्ध रस के बारे में क्या ख्याल है? दरअसल, 100% जूस विटामिन सी और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। समस्या यह है कि बहुत अधिक जूस चीनी और कैलोरी का एक अतिरिक्त स्रोत हो सकता है। जूस में भी कच्चे फल के समान फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स नहीं होते हैं। इसीलिए कई विशेषज्ञ दिन में एक बार जूस पीने की सलाह देते हैं।
अच्छा विकल्प: अनार का रस
अनार का जूस इस सूची में सबसे ऊपर है। इसमें चीनी और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन यह आपको कई लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करता है जिन्हें एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है। दरअसल, अनार के रस में रेड वाइन या ग्रीन टी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है।
अच्छा विकल्प: क्रैनबेरी जूस
क्रैनबेरी जूस विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को आवश्यकता होती है। बिना चीनी वाला क्रैनबेरी जूस पीने से बैक्टीरिया के निर्माण को रोकने में भी मदद मिल सकती है जो मूत्र पथ के संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
अच्छा विकल्प: अकाई जूस
अकाई जूस दक्षिण अमेरिका में उगाए गए जामुन से बनाया जाता है। ऐसा प्रतीत होता है कि अकाई के गूदे में क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।
अच्छा विकल्प: लाल अंगूर का रस
आपने सुना होगा कि कम मात्रा में रेड वाइन आपके दिल के लिए अच्छी होती है। यही बात लाल अंगूर के रस पर भी लागू होती है। लाल अंगूर के रस में फ्लेवोनोइड्स और रेस्वेराट्रॉल होते हैं। मुख्य बात यह है कि रेड वाइन और जूस पूरे अंगूर से बनाया जाता है: बीज, छिलके और सब कुछ। लेकिन आपको फल से ही फाइबर नहीं मिलता है।
अच्छा विकल्प: आलूबुखारा का रस
प्रून जूस का उपयोग लंबे समय से कब्ज से राहत पाने के लिए किया जाता रहा है। यह काम करता है क्योंकि यह फाइबर का अच्छा स्रोत है और इसमें सोर्बिटोल नामक प्राकृतिक रेचक होता है। लेकिन प्रून जूस के फायदे यहीं नहीं रुकते। जूस एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और पोटैशियम से भी भरपूर होता है।
संतरे के रस के बारे में क्या ख्याल है?
अच्छी खबर यह है कि संतरे का रस विटामिन सी से भरपूर होता है। कुछ ब्रांड कैल्शियम और विटामिन डी से भी भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के लिए अच्छे होते हैं। बिना चीनी वाले संतरे के रस में कुछ बेरी या अंगूर के रस की तुलना में कम कैलोरी होती है। इसका फायदा यह है कि इसमें अंगूर, ब्लूबेरी और अनार जैसे काले रसों की तुलना में कम एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
बच्चे और जूस
अधिकांश बच्चों को जूस पीना अच्छा लगता है, लेकिन उन्हें बहुत अधिक न दें। अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स का सुझाव है कि 6 साल से कम उम्र के बच्चे प्रतिदिन 4 से 6 औंस से अधिक 100% जूस का सेवन न करें, और 7 से 18 वर्ष की आयु के बच्चे प्रति दिन 8 से 12 औंस से अधिक 100% जूस का सेवन न करें।
कम आंकना
यदि आप या आपका बच्चा प्रतिदिन एक गिलास से अधिक जूस पीना चाहते हैं, तो पानी मिलाएं। जूस में पानी या सोडा मिलाकर आप प्रत्येक पेय में कैलोरी की संख्या कम कर सकते हैं। आप एक गिलास शुद्ध जूस के बजाय पूरे दिन में 2 या 3 गिलास फलों के जूस का मिश्रण पी सकते हैं।
साबुत फल चुनें
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि बहुत सारा जूस पीने का एक बढ़िया विकल्प पूरा फल खाना है। आपको फल के गूदे और गूदे में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्व मिलेंगे, और फाइबर आपको तृप्ति महसूस करने और भूख की पीड़ा को रोकने में मदद करेगा।
