गूदा संतरे के छिलके और फल के बीच का सफेद भाग होता है। यह फाइबर से भरपूर है और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी, फ्लेवोनोइड और अन्य लाभकारी यौगिक शामिल हैं। संतरे का गूदा खाने से आपके आहार में अधिक पोषण मूल्य बढ़ सकता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा भी हो सकता है।
पिथ से भरपूर
- फाइबर
- कैल्शियम
- विटामिन सी
- flavonoids
मज्जा के फायदे
विटामिन सी से भरपूर
खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो उनके गूदे में भी पाया जाता है। हालाँकि, मज्जा को हटाने का मतलब है जैवउपलब्ध विटामिन सी को खोना, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, कोलेजन उत्पादन, लौह अवशोषण, घाव भरने और त्वचा की मरम्मत में सहायता करता है।
फाइबर से भरपूर
फल से गूदा निकालने से इसकी लगभग 30% फाइबर सामग्री समाप्त हो जाती है, मुख्य रूप से पेक्टिन के रूप में। पेक्टिन के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कोलेस्ट्रॉल कम करना, रक्त शर्करा नियंत्रण बढ़ाना और आंत स्वास्थ्य में सुधार करना। यह एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, जो आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है।
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट शरीर में ऑक्सीकरण को रोकते हैं। गूदे में फ्लेवोनोइड्स और नैरिंगिनिन होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। नारिंगेनिन कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को भी कम कर देता है, जिससे इंसुलिन प्रतिक्रिया धीमी हो जाती है। यह मेटाबोलिक सिंड्रोम, इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह जैसी स्थितियों के लिए फायदेमंद है।
