लीची फल एक छोटा गोल फल है जिसमें लाल पपड़ीदार त्वचा, मीठा और रसदार गूदा और एक बड़ा बीज होता है। लीची को लीची के नाम से भी जाना जाता है। यह एशिया में एक लोकप्रिय फल है और कई मिठाइयों और पेय पदार्थों में पाया जाता है, जैसे जमे हुए पेय, कॉकटेल और आइसक्रीम।
लीची एक ऐसा फल है जिसकी खेती चीन में हजारों वर्षों से की जाती रही है। आज, यह भारत, वियतनाम, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित कई क्षेत्रों में उगाया जाता है।
लीची कैलोरी और पोषण
100 ग्राम (3.5 औंस) ताजी लीची में शामिल हैं:
- 66 कैलोरी
- 0.83 ग्राम प्रोटीन
- 0.44 ग्राम वसा
- 16.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 1.3 ग्राम आहारीय फाइबर
- 15.2 ग्राम चीनी
- 71.5 मिलीग्राम विटामिन सी
लीची फल के संभावित स्वास्थ्य लाभ
लीची एक ऐसा फल है जिसमें स्वस्थ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यहां इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।
प्रतिदिन फल का सेवन. यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रत्येक दिन कम से कम 1.5 से 2.5 कप फल और 2 से 4 कप सब्जियों का सेवन करें। अधिक फल और सब्जियां खाने से हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
लीची जैसे नए फल और सब्जियाँ आज़माने से आपका भोजन अधिक दिलचस्प बन जाएगा। मिठाई के बजाय फल खाने से आपको अपने वजन नियंत्रण योजना पर टिके रहने में मदद मिल सकती है।
विटामिन. लीची फल विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। यह अनुशंसा की जाती है कि वयस्क प्रतिदिन लगभग 75 मिलीग्राम से 90 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन करें। 100 ग्राम लीची आपको 71.5 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करती है।
लीवर का स्वास्थ्य. आपका लीवर आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। इसमें पोषक तत्वों को उन पदार्थों में परिवर्तित करना शामिल है जिनका शरीर उपयोग कर सकता है और विषाक्त पदार्थों को निकालना शामिल है। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि लीची फल लीवर की बीमारी को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
कैंसर रोधी गतिविधि. लीची के अर्क में कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं। इसमें विभिन्न कैंसरों में कोशिका वृद्धि को रोकने की क्षमता हो सकती है। लेकिन अभी और शोध की जरूरत है.
ऑलिगूल्स। लीची के फल में पॉलीफेनोल्स होते हैं जिन्हें ऑलिगूल्स कहा जाता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
ओलिगोनोल का उपयोग आहार अनुपूरक के रूप में भी किया जाता है। यह लीची फल के अर्क और हरी चाय के अर्क से निकाले गए यौगिकों से बना उत्पाद है।
अधिक वजन वाली और मोटापे से ग्रस्त महिलाओं पर 12 सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने ओलिग्नोल लिया उनमें ट्राइग्लिसराइड्स कम थे और प्लेसबो लेने वालों की तुलना में उनका वजन नहीं बढ़ा।
अन्य शोध से पता चलता है कि ऑलिगूल्स व्यायाम के बाद की सूजन और कोर्टिसोल के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
कोर्टिसोल शरीर के तनाव हार्मोन में से एक है। यह आपके चयापचय, प्रतिरक्षा और सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को भी नियंत्रित करता है।
ओलिगोनोल लीची फल के अर्क से प्राप्त होता है। लेकिन इसका उत्पादन इन एंटीऑक्सीडेंट की निर्माण प्रक्रिया को बदलकर किया जाता है। इसलिए जो लीची आप किराने की दुकान से खरीदते हैं, उसका ये प्रभाव नहीं हो सकता है।
लीची फल के दुष्प्रभाव
स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में लीची का सेवन आमतौर पर आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालता है।
हाइपोग्लाइसीमिया। लीची फल को भारत के कुछ गांवों में बच्चों में मस्तिष्क की सूजन से जोड़ा गया है। शोधकर्ताओं का कहना है कि लीची में हाइपोग्लाइसीन ए नामक यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। इससे हाइपोग्लाइसीमिया या हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है।
लेकिन इस अध्ययन में कुपोषण भी रक्त शर्करा की समस्या का हिस्सा हो सकता है। इनमें से कई बच्चों ने रात के खाने की जगह लीची खा ली. अगली सुबह, वे बीमार पड़ गए, दौरे और तेज़ बुखार सहित लक्षणों का अनुभव किया।
एलर्जी . लीची में कुछ प्रोटीन होते हैं जो दुर्लभ एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं। लीची फल एलर्जी पर कुछ वैज्ञानिक अध्ययन हैं। उन्होंने निम्नलिखित लक्षण बताए:
- पित्ती (पित्ती)
- गुदगुदी
- होठों और जीभ की सूजन
- सांस लेने में दिक्क्त।
लीची का उपयोग कैसे करें
आप कुछ किराने की दुकानों में ताज़ी लीची पा सकते हैं। एशियाई सुपरमार्केट अक्सर डिब्बाबंद और सूखी लीची बेचते हैं। डिब्बाबंद लीची में अक्सर चीनी मिलाई जाती है। यह देखने के लिए लेबल की जाँच करें कि क्या वे मीठे सिरप या जूस में हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, लीची का मौसम मई में शुरू होता है और गर्मियों तक रहता है। ताजी लीची को 5 से 10 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे त्वचा सहित भी जमाया जा सकता है। सूखी लीची को कमरे के तापमान पर एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
ताजी या डिब्बाबंद लीची का उपयोग करने के कुछ तरीकों में शामिल हैं:
- लीची के रस का उपयोग करके कॉकटेल बनाएं (लीची फलों के एक जार से)
- सूअर का मांस, चिकन या झींगा के साथ तलें
- साल्सा बनाने के लिए लीची को काट लें और एवोकैडो, नीबू का रस, सीताफल और प्याज के साथ मिलाएं
- लीची, अनानास के टुकड़े, खरबूजे और अन्य पसंदीदा फलों के साथ फलों का सलाद बनाएं।
