नीबू का रस, लहसुन और सीताफल इन आसानी से ग्रिल होने वाले चिकन ब्रेस्ट का स्वाद बढ़ाते हैं। हमने इस रेसिपी में बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया है, लेकिन आप चिकन नगेट्स या बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट के आकार और मोटाई के आधार पर, डिबोनिंग समय को लगभग 20 से 25 मिनट तक कम करना सुनिश्चित करें। यह मैरिनेड ग्रिल्ड चिकन फ़िललेट्स या पूरे पैरों पर भी उत्कृष्ट होगा।
तैयारी: 15 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट मैरीनेट करें: 2 घंटे कुल: 2 घंटे 30 मिनट परोसने के लिए: 4
सामग्री:
- 4 हड्डी वाले चिकन स्तन
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1/4 कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- 3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1 नीबू से 2 चम्मच कसा हुआ नीबू का छिलका
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- खाने के तेल का स्प्रे
उत्पादन चरण:
- चिकन को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग या ढक्कन वाले कंटेनर में रखें। वनस्पति तेल, धनिया, लहसुन, नींबू का रस और ज़ेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को बैग या कंटेनर में डालें और चिकन को अच्छी तरह से ढक दें; कंटेनर या सील बैग को ढक दें। मैरिनेट होने के लिए, बीच-बीच में पलटते हुए लगभग 2 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- ओवन को 375°F (190°C/गैस 5) पर पहले से गरम कर लें। एक 13 x 9 x 2 इंच के बेकिंग पैन या किनारों वाली बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्के से स्प्रे करें।
- बेकिंग डिश में चिकन के छिलके को ऊपर की ओर रखें।
- 40 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर पर कम से कम 165 F/73.9 C दर्ज न कर ले, जो चिकन और अन्य पोल्ट्री उत्पादों के लिए सबसे कम सुरक्षित तापमान है।
- परोसें और आनंद लें!
पकाने की विधि विविधताएँ:
- ग्रिल्ड मैरीनेटेड बोनलेस चिकन ब्रेस्ट के लिए, चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप के टुकड़ों के बीच रखें और हल्के से गाढ़ा होने तक पीसें। निर्देशानुसार चिकन को मैरीनेट करें और ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी, या लगभग 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए तैयार करें। चिकन को लगभग 12 मिनट तक सीधी आंच पर, बार-बार पलटते हुए पकाएं, या जब तक चिकन एक झटके में कम से कम 165 डिग्री फेरनहाइट (73.9 डिग्री सेल्सियस) तक न पहुंच जाए - थर्मामीटर पढ़ें।
- नीबू के छिलके और रस के स्थान पर नींबू के छिलके और रस का प्रयोग करें, और सीताफल के स्थान पर अजमोद का उपयोग करें।
