कच्चा माल
-
<ली>
2 बड़े चम्मच ताज़ा अदरक
<ली>2 बड़े चम्मच ताजी हल्दी
<ली>1 नींबू
<ली>1 नारंगी
<ली>3-5 दालचीनी की छड़ें
<ली>1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
<ली>लहसुन का 1 सिर
<ली>32 औंस सेब साइडर सिरका
<ली>शहद या नारियल का रस, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
- अदरक और हल्दी को छीलकर काट लें। नींबू और संतरे के टुकड़े. लहसुन को मैश करके छील लें.
- सभी सामग्रियों को एक बड़े घड़े या कटोरे में डालें। ऊपर से सेब का सिरका डालें। घड़े या कटोरे को ढक दें (धातु के ढक्कन का उपयोग न करें क्योंकि यह सिरके से खराब हो जाएगा)।
- कंटेनर को सूखी, अंधेरी जगह पर रखें और इसे 2-4 सप्ताह के लिए किण्वित होने दें।
- किण्वन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, तरल को छान लें और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप परोसने से पहले मिश्रण में थोड़ा शहद या अन्य अपरिष्कृत स्वीटनर मिला सकते हैं। इसे आज़माएं, इसे पानी या जूस से पतला करें, या भोजन के ऊपर डालें।
- टिप: किण्वन प्रक्रिया के दौरान हानिकारक बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए उपयोग से पहले साइडर कंटेनर को अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है।
