炒柠檬蒜鸡肝和洋葱

鸡肝的健康益处

鸡肝是维生素 A 的宝贵来源，对于维持眼睛健康和预防视力问题至关重要。 它对于有缺陷的人来说可能是有益的，因为它可以逆转暂时的视力障碍。 贫血在年轻女孩和妇女中很常见，是由于缺乏维生素 B9 和铁而引起的，导致红血球数量低。 这会导致虚弱、疲劳和其他症状。 建议补充铁和叶酸作为治疗贫血的主要方法。 然而，研究表明，补充剂可能会降低锌、钙和镁的含量。 食用这些营养素的天然来源，例如鸡肝，是一个潜在的解决方案。 此外，鸡肝富含硒，可以改善甲状腺功能，对抗甲状腺功能低下。

需要时间

• 准备时间：10 分钟
• 烹调时间：15 分钟

原料

• 3 汤匙 特级初榨橄榄油
• 1/2 黄洋葱 切碎
• 1 小头大蒜7-8瓣，切碎
• 1 磅 鸡肝，去除血管并冲洗干净
• 1 茶匙 盐
• ½ 茶匙 干燥牛至
• ¼ 茶匙 大蒜粉
• 1/2 杯白酒
• 2 颗柠檬榨汁，加上更多装饰用

步骤

1. 在中型煎锅中以中火加热橄榄油覆盖煎锅。 一旦闪烁，将洋葱和大蒜加入油中，炒3分钟使洋葱和大蒜软化。
2. 加入鸡肝、盐、牛至、蒜粉，煮5分钟至各面呈金黄色。
3. 加入1/2杯酒和柠檬汁，小火煮。
4. 盖上煎锅，每隔几分钟用木勺炒一下，大约 8 分钟。