原料
- 350 克去骨猪排（最好切成薄片）
- 3个西红柿，切成块
- 1 1/2 汤匙番茄酱
- 28克红糖（片糖），或调味（切小块）
- 1 1/2 茶匙蒜末
- 1/4杯水
- 葱，切碎装饰（可选）
腌料
- 2茶匙生抽
- 1/2 茶匙 黑酱油
- 1/2茶匙白糖
- 2茶匙蛋清
- 2茶匙新鲜磨碎的姜汁
- 1/2 茶匙玉米粉
- 盐，品尝
- 一小撮白胡椒
增稠
- 1茶匙生抽
- 2茶匙玉米粉
- 2汤匙水
方法
- 猪排洗净，用厨房纸吸干水分。 用切碎机的背面嫩化。 腌制至少 20 分钟。
- 在煎锅或炒锅中用中火加热油。 加入猪排，煮至两面呈浅棕色。 盛起并放置10分钟。 等汁收好，切块。
- 加入油，爆香蒜末。 倒入番茄块。 根据自己的口味撒上盐，加水煮沸。 拌入糖和番茄酱，盖上盖子。 煮至糖溶解，西红柿变软。 把猪排扔回去，快速搅拌均匀，煮一会儿。 将增稠剂添加到您喜欢的稠度。 上菜。 用葱装饰。 完毕。
