将这种简单、美味的鸡肉与热熟的意大利面或米饭一起 上桌，享用一顿美味而简单的饭菜。
在这个食谱中 使用捣碎的无骨鸡胸肉或切成薄片的鸡排。
这道菜用一点白葡萄酒调味，但如果你喜欢不含酒精的菜，可以添加更多的鸡汤作为替代品。
准备：18 分钟
烹饪时间：22 分钟
全部的：40 分钟
份量：4-6人份
材料：
- 4 到 6 个去骨鸡胸肉，没有皮
- 3汤匙面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙黄油
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/4 杯新鲜柠檬汁
- 1 1/2 杯鸡汤
- 1/2 杯干白葡萄酒，如霞多丽
- 1 罐（14.5 盎司）西红柿丁
- 3汤匙刺山柑，冲洗并沥干
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
制作步骤：
- 使用肉槌，在塑料片之间轻轻敲打鸡胸肉，使其均匀厚度约为 1/2 英寸。
- 将面粉与盐和胡椒混合；在面粉混合物中疏通鸡肉。
- 在一个大煎锅 或炒锅中用中高温加热油和黄油，直到变热；加入鸡肉，煮约 5 分钟，直至变成褐色。 转动并煮约 3 到 4 分钟，或直到变成褐色。
- 暂时把鸡肉放到盘子里。
- 在煎锅中加入蒜末、葡萄酒和柠檬汁。 炖 2 到 3 分钟，或直到液体几乎蒸发。
- 加入西红柿和鸡汤；炖 4 分钟，或直到减少约四分之一。 加入刺山柑，再煮 2 分钟。
- 加入 1 汤匙黄油，然后将鸡肉放回煎锅中。 继续炖约 5 分钟，或直到鸡肉完全煮熟。
- 烹饪时间可能会有所不同，这取决于鸡肉的厚度。
