泰式烤鸡翼

这些泰式鸡翼配有蘸酱，以各种最佳方式结合了甜味、咸味和咸味。 浓郁的蘸酱几乎可以搭配任何烤肉。

份量: 4 份

材料:

蘸酱：

• 6个干辣椒
• 1/3杯鱼露
• 1汤匙新鲜酸橙汁
• 1汤匙烤芝麻
• 2茶匙糖

鸡翼 :

• 1/2杯蚝油
• 1/2杯泰式稀酱油
• 2汤匙糖
• 2汤匙植物油
• 2茶匙现磨黑胡椒
• 2 磅鸡翅

特殊器材 :

• 香料磨或研钵和研杵；十二根 8 英寸竹签在水中浸泡至少 1 小时。

制作步骤:

蘸酱：

1. 在香料磨中将辣椒研磨成细粉。 在一个中等大小的碗中混合智利粉、鱼露、酸橙汁、芝麻和糖以溶解糖。 如果需要，用更多的糖或酸橙汁进行调整。

鸡翼 :

1. 准备中高温烤架。 在一个大碗里混合牡蛎和酱油、糖、油和胡椒粉。 添加翅膀；静置 20-30 分钟（如果允许腌制更长时间，它们会太咸）。 将 2 个扁平件沿对角线穿在每个串肉串上，间距约 1/2 英寸。 与小鼓一起烧烤，偶尔转动，直到轻微烧焦并煮熟，6-8 分钟。 与蘸酱一起食用。