花生香菜炒鸡翼

想要快速香脆可口的鸡翼吗？ 避免煎炸油的混乱，并进行快速烤箱烤。 这些鸡翼被浇上香甜可口的釉料，然后滚上辛辣松脆的配料。

准备：5 分钟
烹饪时间：30 分钟
全部的：35 分钟
份量: 4–6 人份

材料:

鸡翼：

• 2 磅 鸡翼
• 2 茶匙植物油
• 1/2 茶匙粗盐

• 1/4 杯糖
• 1/2 中等大小的大蒜瓣，细碎
• 1/ 4杯鱼露

• 1-2 个墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒，去茎，去籽，切碎
• 1/2 杯切碎的烤花生
• 3汤匙切碎的新鲜香菜

制作步骤:

制作鸡翼:

1. 将烤箱预热至 500°F。 将金属丝架放在有边框的大烤盘内。 把鸡翼、油和盐放在一个大碗里。 将鸡翼单层放在架子上，烘烤至金黄色、酥脆并煮熟，大约 30 分钟。

制作浆汁：

1. 用中火加热一个小平底锅。 在平底锅里撒上一层薄薄的糖，让它融化，然后再加一层（不需要搅拌）。 重复直到所有的糖都融化并变成糖浆。 在不受干扰的情况下煮糖浆，直到它变成深琥珀色并闻起来有坚果味，2-3 分钟。 关火，慢慢加入大蒜和鱼露（可能会溅出）；搅拌至光滑。
2. 把煮熟的鸡翼放在一个大碗里，用釉搅拌均匀。 加入墨西哥胡椒、花生和香菜，搅拌均匀即可食用。