辣椒和香草烤鸡翼

鸡翼在芝麻酸橙调味汁中，与什锦辣椒一起烧焦，撒上墨西哥胡椒。 稳定的中火最适合烤鸡翅；他们需要时间让脂肪变硬，皮肤变脆。

份量: 4 人份

材料:

• 3 磅鸡翼
• 犹太盐，现磨胡椒粉
• 1/4 杯芝麻酸橙香醋
• 1/2 杯 shishito 辣椒
• 2汤匙植物油
• 1个红墨西哥胡椒或弗雷斯诺智利，切成薄片
• 1/2 杯混合嫩香草（如薄荷、香菜和或罗勒）

制作步骤:

1. 用盐和黑胡椒调味鸡翼，放入一个可密封的大塑料袋中，加入 1 杯香醋。 密封袋子；冷藏至少 2 小时，最多 1 天。
2. 准备一个中火烤架。 烤鸡，偶尔转动，直到翅膀被均匀烧焦并煮熟，如果分开需要 8-10 分钟，如果保持完整则需要 12-15 分钟。 转移到盘子里。
3. 与此同时，在一个中等大小的碗里加入石蒜和油；用盐和黑胡椒调味。 烧烤，偶尔转动，直到烧焦并起泡，大约 3 分钟。 转移到带翅膀的盘子里。
4. 将墨西哥胡椒和香草撒在翅膀和什锦辣椒上。 淋上剩余的 1/4 杯香醋。