吃漢堡有什麼好處?

最佳鐵含量

鐵將氧氣輸送到細胞、組織和器官。紅肉,例如漢堡包,是血紅素鐵的最佳來源之一。血紅素鐵僅存在於動物性食品中,生物利用度高且易於身體利用。根據膳食補充劑辦公室的數據,您的身體會吸收來自肉類的血紅素鐵的 35%,而植物性食品中的非血紅素鐵只能吸收 2% 到 20%。成年男性每天需要8毫克鐵,而女性則需要18毫克。建議孕婦攝取量為 27 毫克,哺乳媽媽則需要 9 毫克。四盎司 90% 瘦肉的烤漢堡肉含有超過三毫克的鐵。

適當的紅血球功能

維生素 B-12 對於新紅血球的產生至關重要。如果沒有足夠的 B-12,紅血球會形成異常形狀,導致全身供氧量減少。成人男女每天需要 2.4 微克 B-12。在某些情況下,女性可能需要更多。懷孕期間,您每天需要 2.6 微克,如果母乳餵養,則需要進一步增加至 2.8 微克。一塊 4 盎司的烤漢堡肉餅可提供近 3 微克的維生素 B-12,可幫助您透過一餐滿足每日建議攝取量。

豐富的蛋白質來源

漢堡富含蛋白質,但應選擇最瘦的品種,例如90%瘦肉或更多,以避免攝取過多的脂肪和熱量。蛋白質為細胞提供結構,增強肌肉質量,並在缺乏碳水化合物和脂肪時充當備用能量來源。您的飲食應包含 10% 至 35% 的蛋白質。由於蛋白質每克含有 4 卡路里,因此這相當於 2,000 卡路里飲食每天 50 至 175 克,具體取決於您的活動量。四盎司煮熟的漢堡肉含有超過30克蛋白質。

擔憂

徹底煮熟漢堡肉,以消除導致食源性疾病的病原體。用溫度計檢查肉類可以幫助您確定是否達到適當的烹飪溫度。紅肉的另一個問題是飽和脂肪含量高。飽和脂肪攝取過多會導致動脈硬化、血壓升高並增加心血管疾病的風險。總熱量中來自飽和脂肪的比例不要超過 10%,每克含有 9 卡路里。對於 2,000 卡路里的飲食,您每天最多可以攝取 22 克飽和脂肪。您將從 4 盎司 90% 瘦漢堡肉中獲得近 5.5 克的肉。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

健康專欄

View all
用粟粉醃肉有乜科學根據?揭開中菜「滑肉」嘅秘密

用粟粉醃肉有乜科學根據?揭開中菜「滑肉」嘅秘密

前言:點解中餐炒肉咁滑? 好多香港人炒肉嘅時候都會發現,餐廳啲雞絲牛柳炒出嚟特別滑溜、唔鞋口。呢個秘密,唔喺高級食材,而係一個平凡但強大嘅材料——粟粉(Cornstarch)。 呢種技巧叫做**「走油前醃」或「滑油醃肉法」(Velveting)**,係中餐獨有技術之一,主要靠粟粉、蛋白、調味料...
咩係三價鐵(Fe³⁺)同二價鐵(Fe²⁺)?

咩係三價鐵(Fe³⁺)同二價鐵(Fe²⁺)?

當我哋講「鐵質」時,唔止係話有冇攝取足夠,而係講緊鐵喺人體內唔同形態(尤其係三價鐵 Fe³⁺ 同二價鐵 Fe²⁺)點樣被吸收、轉化、運輸同儲存,呢啲都深深影響生物可利用率

全面解構低鐵原因、病理機制及影響

全面解構低鐵原因、病理機制及影響

低鐵唔止係營養問題,仲可能係身體慢性警號

鐵質(iron)係人體不可或缺嘅微量元素,主要負責攜帶氧氣嘅血紅素(hemoglobin)製造、能量代謝、免疫調節等。當鐵質長期攝取不足、吸收差、或失去過多,就會導致「低鐵」(iron deficiency)甚至發展成「缺鐵性貧血」(iron deficiency anemia)。本文將從臨床醫學與分子生理角度,深入探討低鐵嘅成因、病理機制、生物轉化過程,以及其對人體造成嘅連鎖影響。

Obefazimod(ABX464):潰瘍性結腸炎新藥研究、作用機制與研發進展

Obefazimod(ABX464):潰瘍性結腸炎新藥研究、作用機制與研發進展

Obefazimod(又名 ABX464)係由法國生物科技公司 Abivax 開發嘅口服小分子創新藥,目標治療慢性發炎性腸道疾病(IBD),特別係潰瘍性結腸炎(UC)同克羅恩氏病(CD)患者。

夢遺係唔係一定關性事?

夢遺係唔係一定關性事?

夢遺,即係在無意識之下於睡眠中射精,係一種常見於青春期男生甚至成年男性身上的自然生理現象。夢遺唔等於一定發生性夢,也唔等於有性慾過強。它與睡眠週期中快速動眼期(REM sleep)嘅勃起模式有關,亦可能反映正常的荷爾蒙波動及精液排出節律。 咩係夢遺? 夢遺(nocturnal emission...
唔凍都會打冷震?

唔凍都會打冷震?

打冷震(shivering)唔一定因為天氣凍,喺情緒波動、發燒初期、焦慮、緊張等情況下都可以出現。打冷震係一種由大腦下視丘控制嘅「非意識性肌肉收縮」,目的係維持或調節核心體溫或應對突發壓力。了解打冷震背後嘅神經與體溫調節原理,可以幫我哋區分「正常生理反應」同「潛在疾病警號」。 打冷震係乜回事...
一緊張就流手汗?

一緊張就流手汗?

手掌汗腺主要受交感神經系統控制。當人面對壓力、驚訝、社交場合等刺激時,大腦會啟動「戰鬥或逃跑反應」,促使手掌、腳底等部位產生明顯出汗。這種情況屬於精神性出汗,與溫度無直接關係,係身體對外在壓力的自然反應。

起身「眼前一黑」係咩事?

起身「眼前一黑」係咩事?

當你由坐或瞓姿突然企起,血液未能即時供應足夠氧氣到腦部,形成姿勢性低血壓(orthostatic hypotension),導致短暫性視野模糊、頭暈甚至站立不穩。青少年、長者、飲水不足或患有自律神經功能障礙人士較常出現。

瞓覺點解會流口水?

瞓覺點解會流口水?

唾液分泌受副交感神經控制,當身體進入深層睡眠並肌肉放鬆時,容易出現流口水現象,尤其側睡或口微開者更明顯。