里斯本檸檬
從我們在每個雜貨店看到的堆得像金字塔一樣高的檸檬開始：里斯本檸檬。這些是我們許多人認為是唯一的檸檬，或至少是最常見的檸檬。它是基本的、多用途的——你還想要什麼？根據明尼奧巴果園介紹，里斯本檸檬樹起源於葡萄牙，隨後遷往澳大利亞，並於 1950 年引入加州的農民。
里斯本檸檬很酸，但不過分，皮薄，很容易剝皮並擠在菜餚或甜點上。這也意味著里斯本檸檬很容易去皮。然而，由於果皮很薄，與其他檸檬品種相比，毛孔中含有的精油較少。
里斯本檸檬也並非不可能在不同的氣候條件下生長。它們不是超級耐寒，但體型相對適中。這意味著您可以輕鬆地將樹種植到一個大盆中，並在冬天將其推入和推出您的房子。
尤里卡檸檬
尤里卡檸檬與里斯本檸檬可以互換，因此您可以在當地的雜貨店或農貿市場輕鬆買到它們。在區分兩者時，尤里卡檸檬的皮較厚，這使得它們更適合在食譜中提供風味。蒙羅維亞寫道，尤里卡檸檬全年都結出果實。花的顏色是白色的，長方形的葉子呈現深綠色。但尤里卡檸檬的與眾不同之處在於它們新長出的青銅紫色。
檸檬本身大小為中等到大，每側都有球狀、圓形的末端。尤里卡檸檬有時是無籽的，這是用它們烹飪的一個主要優點，而且它們含有令人難以置信的芳香油。
梅耶檸檬
從技術上講，它是一種雜交水果，而不是「真正的」檸檬。據NPR報導，邁耶檸檬起源於中國，在那裡它們主要用作室內植物。現在，它們通常被認為與柑橘類甜點同時存在——例如邁耶檸檬蛋奶酥或邁耶檸檬奶油蛋糕——因為它們更甜。
邁耶檸檬還可以用於醃料、醬汁以及任何您想要增加亮度的菜餚中。這些檸檬的皮比大多數檸檬都薄，而且完全可以食用——想像一下把檸檬切成薄片，然後像薯片一樣扔進嘴裡。你可以做到這一點。但是，你可能不會。您可以按照自己喜歡的方式切片和切丁，然後將水果與根莖類蔬菜和蛋白質一起烘烤，從而享用完整的檸檬。無論您決定如何享用邁耶檸檬，結果都會是平衡和明亮的。
熊檸檬
它們最初起源於意大利，但現在遍布歐洲，它們比里斯本檸檬稍大，因此有更多的汁液和皮來調味（在這裡說“皮”聽起來不對，對吧？）。如果邁耶檸檬對您來說太甜，那麼熊檸檬可能是一個完美的選擇。它很酸，而且根據Citrus.com 的說法，它比其他大小相同的檸檬含有更多的汁液。
熊檸檬的皮中也含有更多的油脂——可能是因為它們的體積更大——這使得產生的檸檬皮更加美味和芳香。例如，如果你的食譜要求將檸檬皮按摩到糖中以釋放油脂，那麼選擇熊檸檬會讓這變得更容易。明尼奧帕果園 指出，熊檸檬經常被混合到糕點、蛋糕、派和麵包中。
Limetta 檸檬
考慮到它的名字，Limetta 檸檬有時呈綠色（來自Citrus Variety Collection），這或許並不令人意外。檸檬的酸度也非常低，具體取決於您購買的品種，因此它們通常也被稱為甜檸檬。如果您想區分 Limetta 檸檬和里斯本檸檬等「真正的」檸檬，請專注於葉子。第一種的葉子有點橢圓形，末端很尖，而後者的葉子主要是長方形的。
至於酸度，Millsweet Limetta 檸檬是甜的。除了 Limetta 的顏色之外，這些檸檬還因表現出更甜的酸橙味道而得名。最重要的是，Limetta 描述了一種檸檬，其中有多種品種。有些比其他更甜，有些則像傳統檸檬一樣酸。無論您獲得哪一個，都取決於您所在的位置以及您可以訪問的內容。但值得嘗試。
菲諾檸檬或普里莫菲奧裡檸檬
檸檬有很多（好吧，有兩個）名字，菲諾檸檬或普里莫菲奧裡檸檬，據信起源於西班牙，然後運往世界各地並登陸澳大利亞（通過澳大利亞柑橘公司）。菲諾檸檬可以在冬季生長，種子數量少，平均每個果實有五粒種子。澳洲進口了 Fino Citron 檸檬，希望獲得可以在 9 月至 11 月中旬生長的檸檬。
除了相對耐寒性和種子數量極少之外，菲諾檸檬還具有更高的果汁含量和酸度。事實上，有些人——包括世界食品和風味公司——將其描述為高度強烈。諷刺的是，這使得菲諾檸檬成為更甜的零食和檸檬水的完美選擇，而這些甜食和檸檬水已經被大量的糖所抵消。您也可以使用菲諾檸檬來保存食品，因為高酸度起到酸化作用。
顏本檸檬
安本檸檬在包括加州和澳洲在內的多個地方嚴格種植，其外皮光滑，果汁含量高。如果我們只看水果的外觀，那麼似乎沒有什麼不同。里斯本檸檬和安本檸檬都是長方形，末端呈短錐形，帶有鮮豔的黃色，非常明顯。事情變得不同的是安本檸檬樹。根據柑橘品種的說法，也許是因為這些樹早熟，當掛滿檸檬時，它們看起來更像灌木叢。葉子的顏色也比典型的檸檬樹更深，也更厚一些。
日圓本的汁液含量高，外皮光滑，極具吸引力。與大多數檸檬不同，隨著時間的推移，檸檬會變硬並失去汁液，而澳洲柑橘公司寫道，Yen Ben 檸檬的汁液可以通過適當的長期儲存來保持。這種檸檬的種子含量也非常低，平均每個水果有兩個種子——令人驚嘆。
維娜檸檬
維納檸檬可能具有獨特的酸味，但它們通常被視為與里斯本檸檬相似。然而，如果你快速瀏覽任何照片，你會發現它們看起來比里斯本寬一點。維納檸檬是西班牙品種，與大多數檸檬一樣具有高度抗氧化性（來自Campos de Azahar）。
這棵樹很耐用，果實在深綠色的葉子的映襯下發出螢光。維納檸檬之所以如此美妙，是因為它的生長期很長。據Snature Fruits稱，第一次採收在春季開花，但果實可在七月採摘，第二次採收則在八月開始，九月結束。
卡吉檸檬
卡格茲檸檬體積較小，通常在果皮仍呈綠色時採收，這意味著它們經常被誤認為是酸橙。但 Kagzi 檸檬其實就是檸檬，成熟後會變成華麗的淺黃色。這種檸檬在印度非常受歡迎，有大量銷售 Kagzi 檸檬或提供資訊的網站。Kagzi檸檬因其營養和藥用價值且價格相對較低，在印度的需求量很大。該樹也易於護理，果實產量高。卡吉檸檬植物需要充足的陽光照射和排水良好的土壤才能茁壯成長。
檸檬本身可以用作消化助劑，顯然，檸檬汁有助於緩解蚊蟲叮咬。吃的時候，卡吉檸檬有酸、微苦的味道，但還是有一些甜味。
布希檸檬
現在，這些看起來有點瘋狂。當然，了解外觀相似的檸檬及其微小的差異是很有趣的，但真正有趣的是像這些布希檸檬這樣的品種。它們凹凸不平，皮膚厚，看起來更橙色而不是黃色，這取決於品種。他們只是看起來很有趣。
但除此之外，布希檸檬還具有標誌性的柑橘味道，但由於果汁含量較低，所以味道並不多。布希檸檬實際上是澳洲檸檬奶油中使用的首選檸檬，它更像凝乳而不是黃油。這些檸檬儘管外觀可能令人不快，但完全可以食用！葉子也是如此，可以泡出美味的茶。
只要你住在無霜區，布希檸檬樹就很容易種植。然而，尋找有關布希檸檬的資訊可能有點棘手，因為網路認為您只是在談論生長在灌木叢上的檸檬。布希檸檬其實來自澳大利亞，生長在一棵小樹上，開著芳香的白花。
佛手檸檬
如果你經常留意雜貨店和農貿市場，你可能會看到佛手檸檬越來越多地出現。但如何使用呢？如果你切開水果，你會發現裡面只有白色的果髓；沒有可能的方法來榨汁這個東西。
佛手檸檬至少有六個品種。雖然這種檸檬沒有任何果肉，但它確實有令人難以置信的芳香果皮和果皮。正因如此，佛手檸檬成為雞尾酒的絕佳添加物。您可以添加果皮作為裝飾，也可以製作自己的佛手泡酒。檸檬皮也可以蜜餞，或簡單地作為甜點的熱情，因為它甜而不苦。
維拉弗蘭卡檸檬
維拉弗蘭卡檸檬在作物分佈上與里斯本檸檬相似，僅在外觀上很難與尤里卡檸檬區分開來。據說它們起源於西西里島，但由於與我們最知名的檸檬相比並不那麼特別，因此並沒有受到太多喜愛。維拉弗蘭卡檸檬樹的刺較少，這在採摘時會受到讚賞。
在我們讓維拉弗蘭卡檸檬重新回到陰影中之前，讓我們先對它們進行一次當之無愧的關注，說一下維拉弗蘭卡檸檬的與眾不同之處在於它在美味的意大利利口酒中的用途。四風種植者寫道，由於維拉弗蘭卡的含油量很高，它們是製作檸檬酒的更好選擇。由於配方基本上只有水、伏特加、糖和檸檬，因此使用富含精油和果汁的優質檸檬使整個過程更容易、更美味。
狒狒檸檬
狒狒檸檬來自巴西，個頭很大，大約有手掌大小，果皮和果肉濃鬱。根據哈里斯柑橘苗圃介紹，狒狒檸檬呈現酸性，帶有輕微的酸橙味。
它們似乎是一種很受歡迎的室內種植品種，像所有檸檬一樣酸甜可口，但顯然比典型的檸檬更具花香。狒狒檸檬的果汁含量很高，但它們的厚皮使它們難以擠壓。如果您想種植自己的檸檬樹，但想要一些更不尋常的東西，那麼狒狒檸檬似乎是您的最佳選擇！
香櫞檸檬
一個坎坷的品種！但這並不是他們唯一酷的地方。香櫞檸檬也是已知最古老的檸檬品種。我們很可能要感謝猶太人將它們從敘利亞運送到西班牙——儘管世界各地有不同類型的柚子類水果。
香櫞檸檬有一層厚厚的外皮，上面佈滿了漂亮的腫塊——幾乎就像某些葫蘆在秋天的樣子。裡面的東西和佛手檸檬沒什麼兩樣，果肉很少。而且那裡的肉往往是乾的。因此，這種檸檬/香櫞不應該是檸檬汁食譜的首選。
香櫞在歷史上曾被用於治療暈船和腸道問題等醫療目的。但現在，由於果皮厚且缺乏果汁，我們最常見的是蜜餞和釉面檸檬， Olive Nation指出。蜜餞柚子非常適合折疊成蛋糕、甜麵包等！
因多納托檸檬
Interdonato 檸檬被許多人認為是“特殊的檸檬”，它的形狀被拉伸，末端有長點。它是雪松和“ariddaru”檸檬之間的嫁接，或將一種植物的樹枝或芽連接到另一種植物上的結果。在所有義大利品種中，檸檬是最早的，因為它們在秋季和初冬生產。然而，柑橘品種指出，這些樹木對強力生長的反應不佳，因此它們實際上只是為了早期生產而生長。
Interdonato 檸檬皮沒有苦味，檸檬汁的酸度很低。它的顆粒也非常細，果肉是黃綠色。由於檸檬粒細、含油量高，因此檸檬的果皮芳香，而且榨汁時可提供大量果汁 。
黃檸檬
黃檸檬是檸檬和香櫞的混合體，酸甜可口，非常適合與果汁一起烹飪或添加到果汁中。這種水果比典型的檸檬大，但也沒有那麼大——大約有一個葡萄柚的大小——果皮很厚，但仍然很容易剝皮和剝皮。由於與里斯本檸檬或尤里卡檸檬相似，黃松檸檬在食譜中可以互換。
由於體積稍大，黃檸檬確實含有更多的果汁。它們的酸性極強，非常適合與生魚或酸橘汁醃魚等菜餚一起使用 。黃檸檬於 1887 年在馬裡蘭州偶然發現。直到 1900 年，它們才被商業化，既可以作為家庭種植的選擇，也可以簡單地在農貿市場或雜貨店購買。它們需要溫和的氣候，因此加州和德克薩斯州等地最適合它們的生長季節。
熱那亞檸檬
從它們的矮胖和圓形形狀可以立即認出它們。熱那亞檸檬來自熱那亞。來自義大利熱那亞，真是個夢幻的想法。因為這些檸檬比普通檸檬或「真正的」檸檬寬，所以您會發現裡面的部分或心皮數量高於平均水平。熱那亞檸檬平均有 12 個心皮。但不要對多汁的檸檬抱有希望。儘管它們很大，但這些部分並不能提供太多的能量。
檸檬樹本身的外觀更像灌木叢，這使得它們更容易收穫。與某些檸檬不同，快速生長的樹木寫道，在採摘之前，您需要讓熱那亞檸檬在樹枝上完全成熟。它們是一個適合在家中種植的華麗品種，提供流行的色彩，您可以從廚房的窗戶看到。熱那亞檸檬樹往往耐寒，但如果您住在霜凍嚴重的地方，請小心。
喇嘛檸檬
這些檸檬所來自的樹原產於土耳其。據我們了解，加州大學將這棵樹嫁接到一棵黃松檸檬樹上，成功地改變了這棵樹所結出的果實。由此產生的檸檬具有中等大小的早期收穫果實，具有細長的圓柱形外觀。喇嘛檸檬果皮均勻，有光澤，易於削皮。
最終，它是將黃松果實移植到另一棵樹上。當然，存在差異，但這種檸檬的核心是可識別的。喇嘛檸檬內部呈黃色，果汁含量很高。
佩林檸檬
Perrine 檸檬是熱那亞檸檬與墨西哥或西印度檸檬的雜交品種。它們最初是在佛羅裡達州開發的，希望能夠維持過去影響柑橘植物的疾病。由此產生的水果尺寸較小，有點矮胖，在這方面更像酸橙而不是檸檬。它們也會從綠色成熟到黃色——儘管即使成熟後它們也可能保留一些綠色。它們的酸度也很高，非常適合醃製海鮮。佩林檸檬的果皮薄而光滑，但仍然堅韌，並覆蓋著小油腺，賦予檸檬典型的質感。
裡面的果肉呈現黃色和綠色的混合色，反映了 Perrine 檸檬的外部。通常有 10 到 12 個心皮，種子數量從標準到大量。
索倫托檸檬
這些義大利檸檬透過名字告訴我們它們來自哪裡，讓我們很容易理解。索倫托檸檬產自義大利索倫托，呈橢圓形，兩側逐漸變細。它們也可能變得相當大，具體取決於您的品種。由於其略厚的果皮覆蓋著油腺，這種水果會釋放出大量的精油。
索倫托檸檬也常用於檸檬酒食譜，同樣是因為它們含有高濃度的油和果汁。事實上，60% 在義大利收穫的索倫托檸檬都用於釀造這款清爽、明亮的夏季利口酒。根據Italia Living 報導，來自索倫託的檸檬酒具有濃鬱的風味和香氣，是其他檸檬無法比擬的。這讓我們想到：品酒會消失了，城裡有一個新的航班。但是，說真的，如果您對檸檬酒及其品種感興趣，請花時間測試每種檸檬酒，然後再決定哪種最適合您。
地中海甜檸檬
關於這個品種，你只需要知道它的名字就可以了，不是嗎？儘管這些檸檬的確切來源尚不清楚，早在 17 世紀就在美第奇花園中發現了它們。這種植物本身很耐寒，而且產量很高，每次收穫時都會產出許多檸檬——從春天到秋天都會生長。一旦收穫，它們將繼續重新生長，直到季節結束。維多利亞苗圃花園寫道，地中海甜檸檬也可以在盆中種植，這使得它們成為在家中種植的絕佳品種。
地中海甜檸檬有一層薄薄的黃色外皮，但仍然設法充滿了散發著天堂般氣味的油腺。當然，這些檸檬是甜的而不是酸的。在特色雜貨店或農貿市場挑選檸檬時，請確保您正在尋找相對其尺寸而言較重的地中海甜檸檬，因為這意味著它們的果汁更多。
阿薩姆檸檬
阿薩姆檸檬又長又細，呈黃綠色，看起來很迷人。乍看之下未成熟的阿薩姆檸檬，它們看起來像巨大的手指/魚子醬酸橙。這些檸檬也稱為“Kazi Nemu”，原產於中國和尼泊爾，但您也會發現它們也用於許多印度美食中。阿薩姆檸檬的價值也在上漲。
它們是一種偶然的無籽品種，用於製作飲料，並且經常添加到醃製鹽水中。阿薩姆檸檬的汁液含量很高——比傳統的檸檬多得多——而且很容易在後院種植。也許最令人興奮的是，如果儲存條件適當，阿薩姆檸檬可以保存一個月。
自大流行以來，阿薩姆檸檬也變得越來越受歡迎。
盧米亞檸檬
Lumia 檸檬被認為是梨和檸檬的雜交品種，但它至少在形狀上與梨和檸檬相似。看著水果的圖片，你會忍不住笑出來。盧米亞檸檬體型龐大，球狀的身體似乎壓垮了整棵樹。
這種水果也被稱為“指揮官檸檬”，它的皮很厚，脖子上會冒出一點氣泡。儘管 Lumia 檸檬的大小和形狀各異，但它幾乎不含果汁。正因為如此，大多數人種植梨形檸檬是為了裝飾而不是為了維持生計。然而，檸檬是可以食用的，它的味道存在於果肉中，可以製成蜜餞或製成果醬。如果你打算的話，你會想在食用之前以某種方式使果肉變甜，因為生吃時它可能會相當酸。
粉紅雜色檸檬
這些檸檬外觀看起來幾乎像甜瓜，帶有綠色條紋圖案，但切開它們後，它們會呈現出明亮的柔和粉紅色。根據明尼奧帕果園介紹，粉紅雜色檸檬屬於尤里卡檸檬家族。這棵樹代表了在加州發現的自然突變。由於它們因其美麗而備受推崇，因此粉紅雜色檸檬樹通常以矮化尺寸種植，以便在家中種植更容易種植。
粉紅色果肉的檸檬樹因其美麗而備受推崇，而結出的果實因其獨特的風味而備受推崇。儘管果肉是粉紅色的，粉紅雜色檸檬的汁液清澈，只有輕微的色彩。它們的整體味道比“真正的”檸檬溫和。您可以用粉紅雜色檸檬做什麼，就像您的想像一樣無窮無盡。我們認為將幾片放在柑橘蛋糕上或裝飾雞尾酒將是一個令人驚嘆的選擇。
奧塔黑特檸檬
這些檸檬有著悠久的歷史，但我們真正想要知道的是，鑑於其酸度較低，它們非常甜。鑑於其橙色，人們通常認為它們是檸檬、柑橘和甜橙的雜交品種。只要看一下水果的照片，您就會發現它們的相似之處。奧塔黑特檸檬又小又圓，幾乎是蹲著的。它們往往成簇生長，華麗的橙色與深綠色的葉子形成鮮明對比。
Otaheite 檸檬是無酸的。在內部，較小的尺寸由 8 到 10 個心皮反映出來。就像橘子一樣，奧塔黑特檸檬的果肉裡也有很多小種子。
福爾卡默檸檬
許多人認為 Volkamer 檸檬是檸檬和酸橙的混合體，但也有人說它是與柑橘酸橙的混合體。內部果肉看起來幾乎萎縮，心皮因較厚的白色髓而變窄。儘管如此，Volkamer 檸檬還是相當苦且微酸，整體味道令人愉悅。它的外皮也富含精油。正因為如此，一些對酸敏感的人會用 Volkamer 檸檬代替「真正的」檸檬。
Volkamer 檸檬還具有極強的耐寒性，這對於想要種植檸檬樹但又不生活在傳統溫暖氣候的人來說是一個不錯的選擇。它們從冬季到春季成熟，因此享有耐寒的聲譽。如果您有興趣自己嘗試一些，請務必考慮自己種植。
阿瓦隆檸檬
阿瓦隆檸檬也被稱為“雅芳檸檬”，這意味著，無論您如何找到它們，幾乎不可能找到與護膚或化妝產品無關的資訊。儘管如此，這些照片確實向我們展示了很多東西。阿瓦隆檸檬是多節的——再次讓人想起秋天的某些葫蘆。它們似乎從土綠色成熟到亮黃色，顏色從與樹枝相連的尖邊移動到下半部。
希臘香櫞
希臘柚子檸檬堪稱奇觀。它們很大並且一端逐漸變細。未成熟時，它們呈現淺綠色，結合其形狀，希臘柚子在成熟之前看起來幾乎像酪梨。我們主要看到希臘柚子被製成糖果，與咖啡一起食用，或烘焙成水果蛋糕，以獲得有趣、明亮但耐嚼的口感。
儘管起源於希臘，他們與猶太教有著迷人的歷史。柚子用於猶太教的住棚節。它於 1850 年左右被引入，希望能幫助猶太定居者生存，現在在以色列廣泛種植。從本質上講，希臘香櫞多年來一直保持著以色列經濟的活力，並以其清脆而甜美的味道而聞名。
吃希臘柚子檸檬相當於咬了一口歷史，並繼續慶祝這一悠久的食品傳統，透過食物將人們聚集在一起。
拉皮斯基奧蒂基檸檬
這些檸檬背後有一些科學意義。它們是希臘品種，主要原產於塞浦路斯，對當地生態系統極為重要。事實上，柑橘生產是塞浦路斯農業的重要組成部分。皮薄但果汁含量高的檸檬歷來受到追捧，因此塞浦路斯決定在冬季和春季自行供應檸檬。
如果您有興趣進一步了解 Lapithkiotiki 檸檬的歷史和科學重要性，塞浦路斯有大量關於作為砧木或用於嫁接其他檸檬的植物的進化研究。研究人員在塞浦路斯典型條件下對果樹進行了13 年的研究，以觀察Lapithkiotiki 檸檬的耐寒性如何演變，重點關注每棵樹上生長的果實數量是否隨年份而變化。每年取決於具體氣候。
多沙波檸檬
這種檸檬是印度另一個受歡迎的品種，但它於 1914 年在巴西首次發現。Dorshapo 檸檬以發現它的三位研究人員的名字命名，因此這個名字相當不尋常。Dorshapo 檸檬基本上是檸檬和 Limetta 的混合物。它的酸含量非常低，這使得水果具有甜味。多沙波檸檬也是完全可以食用的，通常用來與果皮等一起製作美味的果汁。