香醋是一種深棕色的醋，由未發酵的葡萄汁製成。它以獨特、大膽、複雜的口味和酸酸的餘味而聞名。真正的香醋在桶中陳釀數月甚至數年，而且價格可能非常昂貴。香醋已成為食品製備中的流行成分，尤其是沙拉醬和醃料。人們將其用作低脂添加劑和心臟健康飲食的一部分。
有些人認為香醋本身對你們都有好處。有人建議，香醋有助於減輕體重、降低膽固醇，甚至使膚色煥發光彩。
它有助於降低膽固醇
在香醋的所有好處中，這個可能是最有據可查的。香醋是那些希望保持或降低膽固醇水平的人的絕佳選擇。在香醋中發現的抗氧化劑針對的是對您的身體有毒的“清道夫細胞”，並使您的LDL（不健康膽固醇）水平升高。通過食用香醋作為調味品或釉料，您可以消耗足夠的量幫助你的身體保護自己對抗阻塞的動脈。
它有助於健康的消化
香醋中的主要活性化合物是 醋酸，其中包含益生菌菌株。這些益生菌不僅可以保存食物，還可以促進健康消化並改善腸道健康。擁有這些被稱為腸道生物群落的健康細菌也對免疫系統有益。醋酸中的益生菌化合物可能是一些人發誓香醋讓他們感到飽足的部分原因。
它支持減肥
醋家族以其抗肥胖特性而聞名，香醋也不例外。如上所述，香醋含有益生菌化合物，可幫助您感覺更飽、更持久。與黃油和蛋黃醬等其他調味劑不同，香醋不含脂肪。雖然它不是一種神奇的減肥藥，但它有有理由相信在您的飲食中加入香醋將有助於您實現減肥目標。
它對糖尿病友好
香醋 是一種抗血糖藥。在 2006 年的審查中，研究甚至表示食用醋後，胰島素抵抗的人會經歷長達五個小時的血糖平台期。使用香醋作為調味品可以使您的膳食更適合糖尿病患者，並幫助您避免進食後出現的血糖峰值。
它可以改善血液循環
香醋含有多酚，它們是 在調查中了解它們如何幫助您的心血管系統。您可能不會經常想到它，但香醋是一種水果產品，因為它是由葡萄製成的。葡萄已被發現防止血小板聚集，從而預防心髒病。這可能是幾個世紀以來地中海文化一直使用香醋作為“治愈”和“抗衰老”成分的部分原因。
它可能有助於高血壓
香醋對心血管系統的好處也延伸到了血壓。2001 年的一項實驗室研究表明，患有高血壓的大鼠在長期食用醋後血壓會有所改善。通過食用 1 到 2 茶匙香醋作為調味品或醃料，您不僅可以讓您的食物更美味，還可以幫助您的心臟健康。
它可以改善你的皮膚
其他類型的醋，如蘋果醋，可能更適合作為局部治療痤瘡的藥物，因為香醋的氣味非常刺鼻。香醋的深色、易染色的顏色也可能會讓您無法將其直接塗抹在臉上。但是香醋含有醋酸和抗菌化合物，以及抗氧化劑。食用香醋作為您日常飲食的一部分可能會使您的皮膚看起來更乾淨，膚色更亮。
風險和副作用
如果你喝生香醋，你的喉嚨可能會發炎，你的食道可能會受損。在某些情況下，喝醋會導致胃痛或傷害胃壁。小心監控你消耗了多少醋。如果您覺得香醋會導致胃灼熱或胃部問題，請立即停止使用。
