在應對糖尿病時，衛生當局已經確定了他們最關注的問題之一：白米飯。它比甜蘇打水更有效地引起這種疾病。
健康促進委員會首席執行官Zee Yoong Kang在分享他的減少糖尿病風險的戰鬥計劃時說，肥胖和含糖飲料是西方人患此病的主要原因。
但是，亞洲人比白種人更容易患糖尿病，因此人們不必肥胖就可以患上糖尿病。澱粉白米飯會使人體的血糖過高，並增加患糖尿病的風險。
Zee先生擁有數據。哈佛大學公共衛生學院對四項重大研究進行了薈萃分析，涉及35萬多人，歷經4至20年，該研究發表在《英國醫學雜誌》上，得出了一些令人震驚的發現。
其中之一表明，每天吃一盤白米飯（定期）會使全體人群患糖尿病的風險增加11％。
第二，表明亞洲人像中國人一樣每天吃四份米飯，而美國人和澳大利亞人一周只吃五份飯。
但是Zee先生不打算要求新加坡人停止吃米飯，這是這裡用餐的流行特徵。他希望看到更多的人轉向更健康的品種。
長粒白米在提高血糖方面也比短粒白米好-糖水平的升高會導致胰腺產生更多的胰島素，而頻繁的增高會導致糖尿病。
他還希望人們嘗試在白米飯中添加20％的糙米。這一數量足以將其患糖尿病的風險降低16％。“無需完全替代他們現在所吃的食物。只需增加全穀物和糙米的數量即可。”
衛生部長甘金勇（Kim Kim Yong）上個月表示，這種疾病每年給該國造成的損失超過10億美元。在新加坡，糖尿病是失明，腎臟衰竭和截肢的主要原因。
萊佛士醫院的糖尿病專家斯坦利·利尤博士建議人們少吃米飯。他補充說，大多數垃圾食品和蘇打水同樣糟糕，應予以勸阻。
