雞肉炒蒟蒻麵食譜
準備時間 20 分鐘
烹飪時間 20 分鐘
總時間 45 分鐘
課程 主菜,配菜
美食 亞洲人
份量 2
卡路里 177 大卡
當你打開一袋麵條時,你會聞到一股魚腥味。別擔心,這是正常現象,可以通過像這樣沖洗和煮沸來輕鬆去除:
  1. 將袋子直接打開過濾器並用冷水沖洗。
  2. 然後把麵條放在一個小平底鍋裡,裡面有足夠的水蓋住它們。
  3. 把水燒開,然後用文火燉。
  4. 燉15分鐘。瀝乾,將它們放回鍋中,蓋上蓋子放在一邊,直到您按照食譜進行操作。

原料

  • 一 包(8 盎司)白 瀧(意大利面)麵條
  • 平底鍋用葡萄籽油
  • ¾ 杯 胡蘿蔔, 磨碎
  • ½ 杯 豌豆芽
  • ½ 茶匙 大蒜, 切碎
  • ½ 茶匙 姜漿
  • ⅓ 杯 大蔥(白色和綠色部分), 切成薄片
  • ½ 杯 香菜葉, 鬆散包裝
  • ¼ 杯 熟雞肉, 切碎
  • 2 茶匙 低鈉無麩質醬油
  • 1½ 茶匙 芝麻油
  • 1/2 茶匙 辣椒醬
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 黑芝麻, 烤
  • 鹽和現磨黑胡椒調味

步驟

打開一袋麵條——你會注意到一股魚腥味,但別擔心,因為這很容易通過沖洗和煮麵條去除。將袋子直接打開過濾器並用冷水沖洗。然後把麵條放在一個小平底鍋裡,加入足夠的水蓋住麵條。把水燒開,然後把它轉小火。把麵條煮15分鐘。然後瀝乾,將它們放回鍋中,蓋上蓋子放在一邊。(煮沸步驟不是必須的,但我更喜歡它——沖洗是必不可少的!)
在一個中等大小的炒鍋上塗上油,然後用中火加熱。加入胡蘿蔔、豌豆芽、大蒜和生薑,攪拌混合。炒至胡蘿蔔變軟,大約 5 分鐘。
加入蔥、雞肉和香菜。攪拌混合併關火。
在一個小碗裡,將醬油與芝麻油、辣椒醬和糖混合。把這個倒在麵條上,然後把它們加到炒鍋裡。把火調小,加入烤芝麻,輕輕地把所有的原料攪拌在一起。一旦一切都暖和了,幾分鐘後,將鍋從火上移開。
用鹽和胡椒調味。

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