在蘸上辣味的香料混合物之前先塗上一層玉米澱粉，使這些烤雞翅更加鬆脆。
份量：4 份
材料:
- 2 1/4 磅雞翼
- 1/4 杯玉米澱粉
- 2湯匙植物油
- 1湯匙海鹽
- 1/2 茶匙中國五香粉
- 1茶匙乾辣椒片
- 辣椒醬、醃辣椒、新鮮辣椒切成薄片和辣椒蛋黃醬（可選）
製作步驟:
- 預熱烤箱 425°F。使用廚房剪刀，修剪雞翼的尖端並丟棄。將雞翼在接縫處切成兩半，並與玉米澱粉一起放入塑料袋中。搖一搖大衣，撣掉多餘的玉米澱粉。
- 將油、鹽、五種香料和乾辣椒片放入一個大碗中。添加雞翼。放在襯有不粘羊皮紙的烤盤上，烤 25-30 分鐘或直到變脆。搭配辣椒醬、辣椒和辣椒蛋黃醬食用。