पृष्ठभूमि इतिहास
ओरिन सेब (मालुस डोमेस्टिका; ओरिन सेब) फुकुशिमा प्रान्त, जापान में पैदा हुई एक किस्म है। वे जापान में एओमोरी एप्पल रिसर्च स्टेशन के उत्पाद हैं। वे सुनहरे सेब "गोल्डन डिलीशियस" और भारतीय सेब के बीच एक मिश्रण का परिणाम हैं "इंडो" (गोल्डन सेब न केवल ओरिन की, बल्कि त्सुगारू और जोनागोल्ड जैसे कई अन्य सेबों की भी मूल किस्म है। भारतीय सेब जापान की पहली सेब किस्म है और इसका जन्म आओमोरी प्रान्त में हुआ था)। 1931 के आसपास वांग्लिन सेब की किस्म में सुधार किया गया और 1943 में पहला फल पैदा हुआ। 1952 में इसका नाम वांगलिन रखा गया, जिसका अर्थ है "सेब का राजा"। फ़ूजी और त्सुगारू के बाद वांगलिन सेब जापान में तीसरा सबसे अधिक उत्पादित सेब है।
हालाँकि वे मुख्य रूप से जापान में उगाए जाते हैं, लेकिन व्यावसायिक रूप से उनका उत्पादन ब्रिटिश कोलंबिया, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत उत्तर-पश्चिम में छोटे पैमाने पर किया जाता है। हालाँकि इसे हरे सेब की अग्रणी किस्म के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसे कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय द्वारा एक किस्म के रूप में पंजीकृत नहीं किया गया है। वांग लिन की माँ, गोल्डन एप्पल, का जन्म संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था और यह पीले छिलके वाली सेब किस्म है।
विवरण/स्वाद
वांग्लिन सेब आकार में मध्यम से बड़े, बनावट में कुरकुरा और कोमल होते हैं, पीले-हरे छिलके में मजबूती से लिपटे होते हैं और आसानी से चोटिल नहीं होते हैं। यह बेहद स्वादिष्ट सेब मीठा, रसदार, सुगंधित और कम एसिड वाला होता है। कुछ लोग कहते हैं कि इसमें अनानास के स्वाद का संकेत है, जबकि अन्य इसे हल्के नाशपाती के स्वाद के रूप में वर्णित करते हैं।
पोषण का महत्व
वांग्लिन सेब कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं और इसमें पेक्टिन, एक फायदेमंद आहार फाइबर होता है। यह फाइबर वास्तव में शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है और कहा जाता है कि यह संभवतः दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है। पेक्टिन मधुमेह रोगियों में ग्लूकोज चयापचय को भी धीमा कर देता है। सेब में पोटेशियम होता है, जो स्ट्रोक की संभावना को कम कर सकता है, और इसमें थोड़ी मात्रा में बोरोन भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत करने और मानसिक ऊर्जा को बढ़ाने वाला माना जाता है। सेब थोड़ी मात्रा में विटामिन ए और विटामिन सी प्रदान करते हैं, और इसमें केवल थोड़ी मात्रा में सोडियम होता है। एक औसत आकार के सेब में लगभग 80 कैलोरी होती है। बिना छिले सेब सबसे अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। एक दिन में फलों और सब्जियों की पांच सर्विंग खाने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है। एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन नौ से 10 सर्विंग फल और सब्जियां, साथ ही कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की तीन सर्विंग खाने से रक्तचाप को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।
कैसे चुने
अच्छे वांगलिन सेबों को चुनने का तरीका यह है कि वजन को ध्यान में रखते हुए सेबों को चुना जाए। यदि आप इसे उठाते समय यह सख्त और भारी लगता है, तो इसका मतलब है कि यह गूदे से भरा हुआ है, जो ताजगी का संकेत है। एक और बढ़िया विकल्प वह है जो आपकी उंगली से टैप करने पर स्पष्ट ध्वनि उत्पन्न करता है। मध्यम आकार की गेंदों की सिफारिश की जाती है, उनका स्वाद बेहतर होता है और वे लंबे समय तक टिकते हैं। यदि छिलका गहरे पीले-हरे रंग का है और नीचे कुछ हरा बचा हुआ है, तो इसका मतलब है कि सुगंध तेज़ है। यदि सेब का वजन बहुत कम है, तो आप बता सकते हैं कि वह सूख गया है, उसकी नमी खत्म हो गई है और गूदा नरम और बेस्वाद हो गया है।
पकने पर ओरिन पीला हो जाता है। स्वाद प्राथमिकताएं हर व्यक्ति में अलग-अलग होती हैं, इसलिए यदि आपको खट्टापन पसंद है, तो गहरे हरे रंग की सिफारिश की जाती है, और यदि आपको खट्टापन पसंद नहीं है, तो गहरे पीले रंग की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यदि आप तेज़ मिठास वाली कोई चीज़ चुनते हैं, तो फल के धब्बे और जंग वाली कोई चीज़ चुनने की अनुशंसा की जाती है।
बचाना
वांग्लिन सेब में उत्कृष्ट भंडारण स्थिरता होती है और इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप सेब को सही तरीके से स्टोर करते हैं, तो आप लंबे समय तक उनके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
सूखी या गर्म जगह पर रखने से नुकसान होने की संभावना रहती है। इन्हें अक्सर शीतकालीन उपहार के रूप में दिया जाता है।
यदि आप वांग्लिन सेब को घर पर स्टोर करना चाहते हैं, तो आप उन्हें सूखने से बचाने के लिए अखबार में लपेट सकते हैं, फिर उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में डालकर रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में रख सकते हैं, जहां उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और आनंद लिया जा सकता है। समय। इसका उमामी स्वाद लंबे समय तक बना रहता है।
