पैशन फ्रूट (वैज्ञानिक नाम: पैसिफ्लोरा एडुलिस), जिसे पैशन फ्रूट, पैशन फ्रूट और एग फ्रूट के नाम से भी जाना जाता है, दक्षिण अमेरिका का मूल उष्णकटिबंधीय फल है। इसकी विशेषता गोल या अंडाकार आकार और कठोर त्वचा है जो परिपक्व होने पर झुर्रियों वाली हो जाती है। फल के अंदर छोटे, खाने योग्य काले बीजों से भरा रसदार, सुगंधित गूदा होता है।
पैशन फ्रूट में एक अद्वितीय मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जिसमें एक समृद्ध और ताज़ा सुगंध होती है। आमतौर पर ताजा खाया जाता है, गूदे को चम्मच से निकाला जा सकता है या जूस, स्मूदी और डेसर्ट में मिलाया जा सकता है। फल का उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजनों और पेय पदार्थों का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।
पोषण और कैलोरी
परोसने का आकार: 40 ग्राम (2 कच्चे जुनून फल)
- नमी (जी) 30
- ऊर्जा (किलोजूल) 122
- प्रोटीन (जी) 1.2
- कुल वसा (जी) 0.1
- संतृप्त वसा (ग्राम) 0
- कार्बोहाइड्रेट (जी) 2.3
- चीनी (जी) 2.3
- आहारीय फाइबर (जी) 5.6
- सोडियम (मिलीग्राम) 8
- पोटैशियम (मिलीग्राम) 80
- नियासिन समतुल्य (मिलीग्राम) 1.3
- विटामिन सी (मिलीग्राम) 7.2
- पॉलीफेनोल्स (मिलीग्राम) 23
- β-कैरोटीन समतुल्य (यूजी) 300
- कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 46
पैशन फ्रूट स्वास्थ्य लाभ
स्वादिष्ट होने के अलावा, पैशन फ्रूट विटामिन ए और सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देना और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करना शामिल है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
पैशन फ्रूट विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। इससे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करें
पैशन फ्रूट में विटामिन सी की उच्च मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।
पाचन को बढ़ावा देना
पैशन फ्रूट में आहारीय फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर कब्ज को रोकने में मदद करता है।
वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है
पैशन फ्रूट में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो इसे पेट भरने वाला और संतोषजनक स्नैक विकल्प बनाता है। पैशन फ्रूट जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से भूख को नियंत्रित करने और वजन घटाने या वजन प्रबंधन के प्रयासों में मदद मिल सकती है।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें
पैशन फ्रूट पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, एक महत्वपूर्ण खनिज जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है। पोटेशियम सोडियम के प्रभाव को कम करने, रक्तचाप को कम करने और उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
रक्तचाप के लिए संभावित उपयोग
पैशन फ्रूट का उपयोग उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में किया गया है, और चूहे के अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि पैशन फ्रूट अर्क सीरम नाइट्रिक ऑक्साइड को कम करके रक्तचाप को कम कर सकता है। मनुष्यों में इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
पैशन फ्रूट में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति से लड़कर, सूजन को कम करके और कोलेजन उत्पादन का समर्थन करके त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, जिससे त्वचा की लोच और दृढ़ता बढ़ जाती है।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पैशन फ्रूट अर्क में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव हो सकता है और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद मिल सकती है, जो मधुमेह वाले लोगों या मधुमेह के जोखिम वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करें
पैशन फ्रूट में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए होता है, जो दोनों स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और अन्य नेत्र रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
फंगल संक्रमण के उपचार में संभावित उपयोग
पैसिफ्लिन पैशन फ्रूट में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है जिसमें विभिन्न प्रकार के कवक के खिलाफ एंटीफंगल गुण होते हैं। पैशन फ्रूट खाने से फंगल संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, लेकिन इन दावों को सत्यापित करने के लिए आगे मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
अस्थमा के इलाज में संभावित उपयोग
अस्थमा एक ऐसी बीमारी है जिसमें वायुमार्ग में सूजन और सिकुड़न हो जाती है, जिससे सांस लेने में कठिनाई होती है। अध्ययनों से पता चला है कि पैशन फ्रूट के छिलके का अर्क रोजाना लेने से फेफड़ों की क्षमता में सुधार हो सकता है और अस्थमा से पीड़ित लोगों में खांसी, घरघराहट और सांस की तकलीफ कम हो सकती है। इन निष्कर्षों की पुष्टि करने और अस्थमा के इलाज में पैशन फ्रूट की सुरक्षा और प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
कैंसर के इलाज में संभावित उपयोग
अध्ययनों से पता चला है कि पैसीटेनॉल युक्त पैशन फ्रूट सीड एक्सट्रेक्ट का कैंसर कोशिकाओं के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, कैंसर के इलाज की इसकी क्षमता की पुष्टि के लिए आगे के मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
पैशन फ्रूट के दुष्प्रभाव
- पैशन फ्रूट के गूदे में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो उच्च स्तर पर विषाक्त हो सकते हैं, खासकर कच्चे फलों में।
- इसकी उच्च आहार फाइबर सामग्री के कारण, पैशन फ्रूट का अत्यधिक सेवन अल्पकालिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कारण बन सकता है।
- पैशन फ्रूट लेटेक्स फूड सिंड्रोम में योगदान दे सकता है क्योंकि साझा प्रोटीन लेटेक्स एलर्जी वाले लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।
- संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है।
- संभावित रूप से लेटेक्स फूड सिंड्रोम का कारण, लेटेक्स एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को पैशन फ्रूट खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है क्योंकि लेटेक्स में मौजूद प्रोटीन जो लेटेक्स एलर्जी का कारण बनते हैं, वे पैशन फ्रूट में भी मौजूद होते हैं।
सामान्यीकरण
पैशन फ्रूट को संतुलित आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य में योगदान हो सकता है। हालाँकि, सर्वोत्तम स्वास्थ्य परिणामों के लिए, विविध और पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में पैशन फ्रूट को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
