ये आसान ग्रिल्ड बोन-इन स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट रोजमर्रा का भोजन बनाते हैं। बोन-इन चिकन बोनलेस चिकन की तुलना में सस्ता और स्वादिष्ट होता है, और त्वचा नमी बनाए रखने में मदद करती है। चिकन ब्रेस्ट को पूर्णता से ग्रिल किया गया और लहसुन, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ लेपित किया गया।
न्यूनतम तैयारी कार्य और केवल 35 से 45 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ, यह ओवन-भुना हुआ चिकन सप्ताह की किसी भी रात के लिए एकदम सही है। चिकन रविवार का एक बेहतरीन रात्रिभोज भी बनता है। या, चिकन को बेक करें और इसे सलाद में जोड़ें, या इसे कैसरोल, सूप या सैंडविच में उपयोग करें।
अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप सामग्री बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मक्खन और लहसुन चिकन ब्रेस्ट के लिए, जैतून के तेल के बजाय पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करें और अजवायन और लाल मिर्च को हटा दें। या सूखे अजवायन की जगह लगभग एक बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अजवायन का उपयोग करें। ऐसी कई जड़ी-बूटियाँ हैं जिनका उपयोग चिकन के पूरक के रूप में किया जा सकता है। अपने पसंदीदा स्वादों का प्रयोग करें.
चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (73.9 डिग्री सेल्सियस) है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, चिकन ब्रेस्ट के लिए लगभग 170 F (76.7 C) और जांघों, पंखों और पैरों जैसे गहरे रंग के मांस के लिए 180 F (82.2 C) का लक्ष्य रखें।
तैयारी: 20 मिनट पकाने का समय: 35 मिनट पूर्ण: 55 मिनट कितने लोगों के लिए: 4
सामग्री:
- 4 हड्डी-अंदर, त्वचा पर चिकन स्तन
- 1 1/2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 3/4 चम्मच कोषेर नमक
- 1/8 चम्मच लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
उत्पादन चरण:
- ओवन को 450 F (230 C/गैस 8) पर गर्म करें।
- किनारों वाली बेकिंग शीट या जेली रोल पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग ऑयल स्प्रे छिड़कें, या पैन पर हल्का सा तेल लगाएं।
- चिकन ब्रेस्ट से किसी भी अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
- जैतून का तेल, अजवायन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। एक पेस्ट में हिलाओ.
- चिकन के टुकड़ों को तैयार बेकिंग डिश में रखें, त्वचा ऊपर की ओर रखें, और थोड़ा मिश्रण त्वचा के नीचे और बाकी त्वचा पर फैलाएं।
- मुर्गियों को 35 मिनट तक या जब तक वे मांस के सबसे मोटे हिस्से में कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (73.9 डिग्री सेल्सियस) पर न आ जाएँ, तब तक भूनें, जब तक कि वे हड्डी को न छुएँ।
- इन स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल्ड, भुने हुए या मसले हुए आलू के साथ परोसें। वे ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, साग, या आपके परिवार की किसी भी पसंदीदा सब्जी के साइड डिश के साथ बहुत अच्छे हैं।
- अपने भोजन का आनंद लें!
संकेत देना:
- एक विश्वसनीय खाद्य थर्मामीटर किसी भी रसोई में एक आवश्यक उपकरण है। एक खाद्य थर्मामीटर अधपकाने और अधिक पकाने से रोकता है। मांस या पोल्ट्री के लिए डिज़ाइन किए गए खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करके, इसे चिकन के टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से में डालें, लेकिन हड्डी या जांघ को न छुएं। यदि चिकन के टुकड़े आकार में अनियमित हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कई टुकड़ों की जांच करें कि सभी सुरक्षित तापमान पर हैं।
- यदि आप चाहें, तो आप रसदार चिकन जांघों या पूरे पैरों के लिए स्तनों की अदला-बदली कर सकते हैं। चिकन जांघों में अधिक वसा होती है, इसलिए वे अधिक गीले होते हैं - और यदि वे अधिक पकाए जाते हैं तो वे अधिक क्षमाशील होंगे।
पकाने की विधि विविधताएँ:
- अजवायन के स्थान पर ताजी कटी हुई चिव्स, सूखे अजवायन के फूल, सेज या तुलसी डालें। या इटैलियन जड़ी-बूटी मिश्रण का उपयोग करें।
- जैतून के तेल की जगह पिघले हुए मक्खन का प्रयोग करें।
