健康专栏
什么是原味焦糖 (E150a) 及其用途
原味焦糖在欧洲食品添加剂分类系统中通常被列为E150a，是常见的食品着色剂和调味剂。 它是通过将糖（通常是蔗糖）加热至高温而产生的。 由此产生的焦糖化过程使原味焦糖具有特有的棕色，并赋予食品和饮料浓郁的甜味。
原味焦糖的主要特征和用途：
着色剂：
纯焦糖主要用作食用色素，为各种产品添加棕色色调...
冰淇淋如何引起头痛
食用冰淇淋或其他冷食引发的头痛通常与「大脑冻结」或「冰淇淋头痛」的现像有关。 这种类型的头痛通常是短暂的，无需引起严重关注，但可能会感到不舒服。 这就是为什么冰淇淋有时会引起头痛：
1. 温度快速变化：
冰淇淋头痛通常是由于上颚（口腔顶部）突然暴露在低温下而引发的。 当您快速食用冷食或饮料时，...
什么是 Green S (E142) 及其用途
E142，也称为Green S，是一种用于食品工业的合成食用色素和染料。 E编号系统是欧洲食品添加物的分类，E142特别指Green S。 以下是关于Green S的一些要点：
化学成分：
Green S 是一种三芳基甲烷染料，这意味着它属于三芳基甲烷类染料。 这些染料是合成的，通常用作各种产...
什么是磺胺喹喔啉及其用途
磺胺喹喔啉 (Sulfaquinoxaline) 是一种磺胺类抗生素，常用于兽医。 它属于一类被称为磺胺类药物的药物，磺胺类药物是合成抗菌剂，可有效对抗多种细菌和原虫感染，是一种抗感染剂、抗原虫剂。 磺胺喹喔啉在治疗和预防动物的某些感染方面具有特定用途。 请注意，此处提供的资讯为一般信息，具体...
磺胺硝苯
磺胺硝苯(Sulfanitran) 化学式C14H13N3O5S，CAS 号122-16-7，其他名称：4´-[(对硝基苯基)氨磺酰基] 乙醯苯胺； N4-乙醯基-N1-(对硝基苯基)磺醯胺； 4-乙醯氨基苯磺-4Ⅲ-硝基苯胺； N-(对乙醯氨基苯磺酰基)-对 硝基苯胺, APNPS...
什么是磺胺二甲嘧啶及其用途
磺胺二甲嗪是一种属于磺胺类药物的抗生素。 它主要用于兽医治疗动物的细菌感染，特别是牛、猪和家禽。 由于磺胺二甲嘧啶的潜在副作用和更安全的替代品的存在，因此通常不用于人类使用。
磺胺二甲嘧啶在兽医学中的用途：
细菌感染：
磺胺二甲嘧啶可有效对抗动物的一系列细菌感染，包括呼吸道和泌尿道感染。
球虫...
生活香料：探索胡椒的益处、用途和种类
胡椒通常被称为“香料之王”，是几个世纪以来一直备受推崇的烹饪瑰宝。 其独特的风味和芳香品质使其成为世界各地厨房的主食。 在本文中，我们探索了各种胡椒，深入研究了它提供的健康益处，并发现了它在烹饪领域的多种用途。
辣椒种类：
黑胡椒（Piper nigrum）：
被称为最常见和最广泛使用的辣...
橄榄的多才多艺：烹饪瑰宝
橄榄是一种椭圆形的小水果，几个世纪以来一直受到人们的推崇，在美食界占有特殊的地位。 这些源自地中海地区的小味道动力来源不仅可以迷惑味蕾，而且在各种文化、烹饪和健康方面发挥着至关重要的作用。 在本文中，我们深入探讨了橄榄的丰富历史、多样化品种、健康益处和烹饪用途。
历史
橄榄的历史可以追溯到数千...
氧化淀粉 (E1404) 在食品工业
氧化淀粉 (E1404) 在食品工业中发挥着至关重要的作用，将其多功能特性赋予多种产品。 无论是提升酱汁和调味料的风味，还是赋予烘焙食品结构，其影响都是深远的。
什么是氧化淀粉 (E1404)？
氧化淀粉是经过精心加工而成的变性淀粉。 根据良好生产规范 (GMP)，食品淀粉经过次氯酸钠处理。 ...
专利蓝V (E 131)
专利蓝V广泛用作食品染料
专利蓝V (E 131) 是一种在欧盟被授权作为食品添加剂的三芳基甲烷染料，此前曾于1970 年和1975 年由联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA) 以及 欧盟食品科学委员会进行评估（SCF）1983年； JECFA 于1970 年制定了...
诱惑红 E129
诱惑红AC是一种萘磺酸。
诱惑红用于明胶、布丁、蛋奶冻、饮料、酱汁、配料、水果、乳制品、烘焙产品、果酱、果冻、调味品、肉类和家禽的色素添加剂Allura Red AC 是一种红色 偶氮染料。
诱惑红有多个名称，包括： Allura Red , 食品红17, C.I. 16035，FD&...
