健康专栏
大多数芥末都是假的：实际上是辣根
你吃过芥末吗？
如果您对该问题的回答为“是”，那么您可能错了。 大多数寿司食客——即使在日本——实际上吃的是辣根粉和绿色食用色素的混合物，并撒上一丝中国芥末。 在世界范围内，专家认为，这种冒名顶替者组合大约99% 的时间都伪装成芥末。
原因归结为供给与需求。 正宗芥末，被称为Wasabia j...
芥末可以帮助你的记忆力吗？ 一项新研究将寿司调味品与更好的大脑联系起来
寿司爱好者，听着。 新研究发现芥末不仅仅是一种调味料。 它的活性成分 6-MSITC 现在不仅是一种已知的抗氧化剂和抗发炎剂，而且还与改善短期和长期记忆有关。 东北大学研究人员最近在《营养》杂志上发表了这项研究，将 72 名年龄在 60 岁至 80 岁之间的健康志愿者分为两组。 一名受试者服用...
芥末的健康益处
它是充满活力的绿色，具有辛辣的辣味，并且不仅仅是寿司中使用的调味品。 您可以吃新鲜的芥末，也可以将其粉状混合到其他食物中。 无论您如何食用，它都可以轻松添加到您的饮食中，并为任何餐点提供美味，让您的味蕾翩翩起舞。 但芥末健康与否吗？
这种辛辣的日本调味料确实含有相当健康的味道！ 芥末富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有许多好处。
这种辛辣的日本调味料确实含有相当健康的味道！ 芥末富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有许多好处。
寿司和生鱼片-食物中毒和寄生虫
寿司引起的食物中毒可能是由异尖线虫病等寄生虫或弧菌或李斯特菌等细菌引起的。 症状可能会立即出现或在几天内出现，具体取决于感染的原因。 完全避免寿司食物中毒的唯一方法是避免食用用生或未煮熟的海鲜制成的寿司。 如果您确实选择吃生鱼制成的寿司，您可以透过选择信誉良好的寿司餐厅并询问餐厅的食品处理方法...
Ip-6 - 用途、副作用等
IP-6 是一种由肌醇六磷酸制成的膳食补充剂，肌醇六磷酸是一种天然存在的碳水化合物，存在于许多食物中。 它被认为具有抗氧化和抗癌特性，有时用于治疗高胆固醇和其他健康状况。
吲哚-3-甲醇
概述
吲哚-3-甲醇(Indole-3-carbinol, I3C, C9H9NO) 是一种存在于绿花椰菜、球芽甘蓝、高丽菜、羽衣甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝、芥菜、萝卜和芜菁甘蓝等蔬菜 中的物质。 它也可以在实验室生产。 吲哚-3-甲醇用于预防乳癌、结肠癌和其他类型的癌症。 美国国立卫生研究院...
α-硫辛酸的好处和副作用
α-硫辛酸 (Alpha-lipoic acid , ALA) 是一种天然存在的脂肪酸。 您的身体会产生自己的 ALA，但某些食物和补充剂中也含有 ALA。 ALA 补充剂可能对健康有益，例如帮助减肥和控制血糖，但需要进行更多研究来支持其使用。
α-硫辛酸有什么好处？
补充剂的使用应个别化并由...
硒：好处、用途、副作用、剂量等
什么是硒？
硒是一种存在于土壤中的矿物质。 它自然存在于水和一些食物中。 虽然人们只需要很少量的硒，但硒在人体的新陈代谢中发挥关键作用。
硒的好处
硒因其抗氧化特性而引起人们的注意。 抗氧化剂保护细胞免受老化、生活型态选择和污染等环境条件造成的伤害。 随着时间的推移，这种细胞损伤与癌症、...
什么是玉米黄素？
玉米黄素是一种常见的类胡萝卜素，是一种在深绿色蔬菜、橙色和黄色水果以及蛋黄中含量很高的色素。 它也是人眼中仅有的两种类胡萝卜素之一，有助于保护眼睛免受氧化和光的有害影响。 类胡萝卜素可作为抗氧化剂，保护人体细胞免受损害的物质。 它们也被认为具有抗癌特性。
苯甲酸 - E210
什么是苯甲酸?
苯甲酸是一种白色结晶有机化合物，属于羧酸家族，广泛用作食品防腐剂以及各种化妆品、染料、塑胶和驱虫剂的制造。 苯甲酸最早于 16 世纪被描述，存在于许多植物中。 它约占安息香胶（一种植物树脂）的 20%。 它于 1860 年左右首次由煤焦油衍生的化合物合成制备。 它是透过甲苯（从...
