酸橙汁、大蒜和香菜为这些易于烤制的鸡胸肉调味。 我们在这个食谱中使用了去骨的鸡胸肉,但你可以使用鸡块,甚至是去骨的鸡胸肉。 根据鸡胸肉的大小和厚度,一定要把去骨的时间减少到大约 20 到 25 分钟。 该腌料也将是极好的烤鸡肉片或全腿。
准备:15 分钟
烹饪时间:15 分钟
腌制:2小时
全部的:2小时 30 分钟
份量:4 人份
材料:
- 4个带骨鸡胸肉
- 1/4 杯 植物油
- 1/4 杯新鲜香菜,切碎
- 3 丁香 大蒜,剁碎
- 1 1/2 汤匙 酸橙汁
- 2 茶匙磨碎的酸橙皮,来自1个酸橙
- 1/2 茶匙 盐
- 1/8 茶匙 黑胡椒粉
- 烹饪喷雾
制作步骤:
- 将鸡肉放入可密封的大塑料食品储存袋或有盖容器中。 将植物油、香菜、大蒜、酸橙汁和果皮、盐和胡椒混合。 将混合物倒入袋子或容器中,然后彻底覆盖鸡肉;盖上容器或密封袋子。 冷藏约2至4小时腌制,不时翻动。
- 将烤箱预热至 375 华氏度(190 摄氏度/气体 5)。 将 13 x 9 x 2 英寸的烤盘或镶边烤盘铺上铝箔,然后用不粘烹饪喷雾轻轻喷洒。
- 把鸡皮朝上放在烤盘里。
- 烘烤 40 到 50 分钟,或直到鸡肉在即时读数温度计上显示至少 165 F/73.9 C,这是鸡肉和其他家禽产品的最低安全温度。
- 服务和享受!
食谱变化:
- 对于烤腌制无骨鸡胸肉,将鸡胸肉放在保鲜膜之间,轻轻敲打至均匀厚度。 按照指示腌制鸡肉,准备中高温或约 400 华氏度的烤架。 将鸡肉直接加热约 12 分钟,经常转动,或直到鸡肉瞬间达到至少 165 华氏度(73.9 摄氏度) -读取温度计。
- 用柠檬皮和果汁代替酸橙皮和果汁,用欧芹代替香菜。