葡萄汁的種類
葡萄汁有多種種類。 它們的營養成分和由哪些特定葡萄製成的不同。
紫葡萄汁是最常見的商業品種。 它呈深色，通常由康科德葡萄製成。
您也可以購買白葡萄汁，它是由綠皮葡萄製成的，味道稍甜。
有些葡萄汁被標記為 100% 果汁，這意味著所有成分均從水果或蔬菜中提取。
其他品種被標記為濃縮果汁。 這意味著大部分水已被去除，從而產生更濃縮的產品 。
許多果汁雞尾酒中也含有葡萄汁，其中一些含有多種水果的混合物。
葡萄汁可以加糖或不加糖。 加糖的葡萄汁含有添加糖，例如高果糖玉米糖漿。 添加的糖可以在成分標籤上找到。
營養素
雖然葡萄汁富含碳水化合物和天然糖，但它也是多種營養素的良好來源，包括維生素 C 和錳。
一杯（237 毫升）不加糖的紫葡萄汁含有以下營養成分：
- 卡路里：152
- 蛋白質：1克
- 脂肪：0.3克
- 碳水化合物：37.4克
- 纖維：0.5克
- 維生素 C：每日攝取量 (DV) 的 70%
- 錳：每日用量的 26%
- 鎂：每天攝取量的 6%
- 鉀：每日攝取量的 6%
- 銅：DV的5%
許多類型的葡萄汁都含有添加的抗壞血酸，也稱為維生素 C。這種營養素對於免疫功能和皮膚健康至關重要。
葡萄汁還富含錳，這是一種參與骨骼形成和大腦中某些神經傳導物質產生的礦物質。
此外，葡萄汁含有多種黃酮類化合物和多酚。 這些植物化合物可作為抗氧化劑，防止氧化壓力和發炎。
葡萄汁好處
葡萄汁具有多種健康益處。 例如，它可以促進心臟、免疫系統和消化道的健康。
增強心臟健康
由於含有抗氧化化合物，多項研究發現葡萄汁可以支持心臟健康。
根據一項評論，康科德葡萄汁中發現的黃酮類化合物可以幫助降低心臟病的多種危險因素，包括：
- 發炎
- 動脈內斑塊積聚
- 血小板聚集
- 膽固醇和三酸甘油酯水平
在一項針對 25 名女性進行的小型研究中，連續 30 天每天喝白葡萄汁可使 HDL好膽固醇水平增加 16%，並減少腹部脂肪。
同樣，一項評論報告稱，與對照組相比，葡萄產品（包括葡萄汁）可以顯著提高總膽固醇、低密度脂蛋白壞和高密度脂蛋白好膽固醇的水平。 因此，它可能有助於預防心臟病。
儘管如此，仍需要更多高品質的研究來更好地了解果汁對心臟健康的影響。
促進免疫功能
許多品種的葡萄汁都富含微量營養素維生素 C。
維生素 C 可以透過減少氧化壓力和支持免疫細胞的功能來增強免疫功能。
在日常飲食中攝取足夠的維生素 C 可以降低您對疾病和感染的易感性，包括呼吸道感染，例如普通感冒。
葡萄汁也是抗氧化劑的重要來源，例如白藜蘆醇，一種可以減少發炎和調節免疫細胞的化合物。
支持消化健康
一些研究發現葡萄汁可能有助於消化系統的健康。
例如，最近的一項研究表明，服用葡萄粉補充劑（相當於約 3.4 盎司（100 毫升）葡萄汁）可以增加有益腸道微生物組的多樣性，從而促進消化健康。
幾項動物研究也發現了類似的結果，指出從葡萄和葡萄汁中提取的某些化合物和多酚可以支持腸道微生物組的健康。
某些類型的葡萄汁還含有少量纖維，每杯（237 毫升）約 0.5 克。
雖然這比整個葡萄中的含量要少得多，但它可以幫助您滿足日常對纖維的需求，纖維是一種促進規律性和消化健康的必需營養素。
葡萄汁缺點
儘管作為健康飲食的一部分可以適量飲用葡萄汁，但也有一些缺點需要考慮。
可能會增加血糖水平
葡萄汁含有大量的天然糖。 即使不加糖的品種，每 1 杯（237 毫升）份量也含有 36 克。
與整個水果相比，果汁的纖維含量也較低。 纖維減緩血液中糖的吸收，以穩定血糖水平。
有幾種類型還添加了大量的糖來增甜。 研究表明，增加含糖飲料的攝取量可能會增加罹患第 2 型糖尿病和血糖控制受損的風險。
也就是說，不加糖的品種可能不會有同樣的效果。 一些研究表明，飲用 100% 果汁與血糖水平升高或第 2 型糖尿病風險增加無關。
可能有助於體重增加
葡萄汁纖維含量低，這意味著它不會像整個水果那樣增加飽足感。
研究表明，液體食物比固體食物更容易產生飽足感。 因此，與吃新鮮葡萄相比，喝一杯葡萄汁後您可能會感到更飢餓。
含糖飲料（例如添加糖的葡萄汁）也與兒童和成人體重增加、超重和肥胖的較高風險有關。
此外，某些類型的加糖葡萄汁熱量很高，如果大量食用且您不對飲食進行其他調整，可能會導致體重增加。
概括
作為均衡飲食的一部分，可以適量享用葡萄汁。 堅持使用 100% 葡萄汁製成的不加糖品種，或選擇富含纖維的完整葡萄。
葡萄汁是多種重要營養素的良好來源，包括維生素 C、錳和抗氧化劑。
它也與多種健康益處有關。 例如，它可以支持心臟健康、免疫功能和消化健康。
然而，它的糖含量也很高，纖維含量也比整顆水果少。 如果大量食用，它可能會增加血糖水平或導致體重增加。
因此，最好堅持適量攝入，並儘可能選擇由 100% 葡萄汁製成的不加糖品種。
或者，選擇整個水果來增加纖維攝取量，並利用葡萄提供的許多健康益處。