全食與有機食品的區別

全食

全食是指盡可能接近自然狀態食用的任何食物,即未經加工和提煉。全食不含化學物質,添加劑和防腐劑。

全食對健康的益處

食品在加工時,維生素,礦物質,纖維和水通常會在過程中流失,亦通常將人造色素,防腐劑和調味劑添加到食品中。所有這些都會對人的健康產生負面影響。
此外,全食/整個食物沒有任何不必要的糖和鹽。兩者都與肥胖和高血壓有關。人體分解天然糖和鈉比這些人造添加劑容易。

全食的例子

水果和蔬菜是整個食物的簡單示例。其他全脂食品包括堅果,豆類,種子,牛奶,雞蛋以及某些塊的肉,魚和家禽。如果有任何添加劑或加工過程,則不再是完整/全食品。有一個例子是巴氏消毒牛奶的過程不被認為是不自然的過程,所以仍然被視為完整食物。

有機

根據美國農業部的說法,有機食品一詞是指來自不含抗生素和生長激素的動物的家禽,肉,奶製品和雞蛋。有機水果和蔬菜從未經過農藥,電離輻射或生物工程處理。
要獲得有機認證,合格的政府官員將訪問種植和加工這些食品的農場和植物。經過檢查,如果地點符合USDA標準,則該農場或工廠將被認證為有機農場。

標籤

100%有機,食物必須包含所有有機種植的成分。要貼上有機標籤,食品必須包含95%的有機成分。這些成分中有5%可以是非有機的,但不得含有亞硫酸鹽。要被標記為“用有機成分製成”,食品必須至少包含70%的有機成分。其餘30%的成分可以是非有機的,但不得含有亞硫酸鹽。
為了將動物性食品標記為有機食品,動物必須能夠出去戶外。

有機食品的健康益處

有機食品被認為比非有機食品更健康,因為它們不包含任何農藥或化學物質。此外,某些有機食品已顯示出比非有機食品更高的維生素C和蛋白質含量。研究表明,有機餵養的動物比非有機餵養的動物更健康。

環境

除了有機食品給人類帶來的好處外,有機食品還有益於環境。有機農場不會產生農藥或化肥徑流,而這些農藥或化肥徑直流向河流,湖泊或溪流。這些化學物質可能遏制飲用水並破壞棲息地。研究表明,某些農藥有毒,會導致健康問題,例如帕金森氏病,癌症,生殖疾病和呼吸系統疾病。

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