快煎雞胸肉: 原料,步驟,卡路里和營養

讓煎雞胸肉變得又嫩又多汁一直是個問題。 解決方案非常簡單是高溫,薄胸和煎炸時蓋上蓋

用平底鍋加蓋子蓋住煎雞胸肉。 這樣,蒸氣在煎炸時從頂部加熱雞胸肉,從而實現快速煮熟。 此外,蒸氣中的所有水分可以使雞胸肉保持濕潤。 不過,完全蓋住鍋子會導致變褐,所以留了一條小裂縫,讓一些蒸氣出去。每面用中高火煎三分鐘。

原料

  • 2塊去骨去皮雞胸肉
  • 2湯匙橄欖油(一匙用於擦,一匙用於烹飪)
  • 1 茶匙 粗鹽
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 2瓣壓榨大蒜
  • 1 茶匙 乾歐芹
  • 1/2 茶匙 乾百里香

步驟

將雞胸肉縱向切半到 4 塊同樣薄的雞排。

用一湯匙橄欖油擦雞胸肉,然後用鹽、百里香、大蒜、歐芹和辣椒調味。

在不沾鍋 (易潔鍋) 以中高溫加熱一湯匙橄欖油。 加入雞胸肉,蓋上鍋蓋,留下約 半吋裂縫。

煮 3 分鐘。確保雞胸肉的頂部已經變白了。 翻轉雞胸肉,蓋上部分蓋子,再煮 3 分鐘。再次確保雞胸肉的頂部已經變白。

煎雞扒卡路里

大約 250 kcal

煎雞扒營養

  • 碳水化合物:0克
  • 蛋白質:25克
  • 脂肪:15克
  • 飽和脂肪:2g
  • 膽固醇:70毫克
  • 鈉:1300毫克
  • 鉀:415毫克
  • 纖維:0克
  • 糖:0克
  • 維生素A:130IU
  • 維生素C:1.3毫克
  • 鈣:5毫克
  • 鐵:0.5毫克

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