स्वास्थ्य स्तंभ

सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं बनाए जाते हैं। कई कार्बोहाइड्रेट युक्त संपूर्ण खाद्य पदार्थ बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। दूसरी ओर, परिष्कृत या सरल कार्बोहाइड्रेट से अधिकांश पोषक तत्व और फाइबर निकल जाते हैं। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट खाने से मोटापा, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित कई बीमारियों का खतरा तेजी से बढ़ गया है। लगभग हर पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत है कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट सीमित होना चाहिए। हालाँकि, वे कई देशों के आहार में कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख स्रोत बने हुए हैं। यह लेख बताता है कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट क्या हैं और वे आपके स्वास्थ्य के लिए खराब क्यों हैं।