健康专栏
日本五月皇后薯仔
日本五月皇后薯仔，又称为Japanese May Queen Potatoes，是一种在日本栽培的马铃薯品种，广受欢迎。
背景
该品种最初在英国栽培，据说在大正初期经美国传入日本。 它在20世纪50年代后开始流行。 当时主要在关西地区食用，后来逐渐传遍全国。 它也被写为“Make-in”或“M...
炸薯条：起源，制成和文化等
起源：
尽管叫做法式炸薯条，但据信它起源于比利时，那里的马铃薯在 17 世纪末首次被油炸。 「炸薯条」一词在第一次世界大战期间流行起来，当时驻扎在比利时的美国士兵遇到了这道菜，并将这个概念带回了美国。
基本准备：
炸薯条通常由马铃薯制成，将马铃薯去皮，切成细条，然后油炸至金黄色。 结果是外皮酥...
薯仔和伏特加有什么关系?
马铃薯和伏特加透过蒸馏过程联系在一起。 伏特加是一种蒸馏酒精饮料，马铃薯可以作为其生产中使用的原料之一。 以下是简要概述：
伏特加生产：
伏特加可由多种原料制成，包括谷物（如小麦或黑麦）、玉米、葡萄和马铃薯。 基础成分的选择会影响最终产品的风味和特性。 例如，传统的俄罗斯和波兰伏特加通常由谷物...
煮薯仔的正确方法，使它们易于消化（并且有利于减肥）
减肥期间可以吃薯仔
谁不喜欢薯仔? 一种可以帮助我们的身体缓慢消化薯仔淀粉，从而不会干扰我们的血糖水平或危及我们的减肥过程。 所以，选择以正确的方式吃不起眼的薯仔，而不用担心你的腰围。
正确烹饪薯仔的简单技巧
煮薯仔，冷却并冷冻，因为它可以显著降低薯仔的GI，使其更健康、更有营养。 现在将它们...
薯仔里面的啡色小点是什么？
切薯仔并出现棕色斑点，可以很容易地将它们剪掉，但它们从哪里来呢？ 许多不同的因素都会导致薯仔内部出现棕色斑点。
什么是薯仔锈病？
内部锈斑是出现在薯仔内部果肉上的小棕色斑点。 通常数量较多，呈现深色或略带红棕色。 它们可能成簇出现或散布在整个薯仔中。
这些斑点可能是由贫瘠的土壤引起的，如...
如何冷冻薯仔?
不要丢掉多余的薯仔！ 将它们冷冻以供以后使用更加实用和经济。 完美冷冻马铃薯比您想像的要容易，但您确实需要遵循一些简单的说明。 以下是关于冷冻马铃薯（无论是整颗、切块、捣碎、炸或切丝）时您需要了解的资讯：
你能冷冻薯仔吗？
是的！ 你绝对可以冷冻马铃薯，如果你有多余的马铃薯，你应该这样做。 但...
薯仔(马铃薯)可以生吃吗？
如果马铃薯在您最喜欢的蔬菜清单中名列前茅，那么您并不孤单。 根据农业部的数据，马铃薯在美国人消费最多的蔬菜中排名第一，紧随其后的是番茄。 马铃薯的部分吸引力在于其在厨房中的多功能性。 从马铃薯泥到脆薯条，烹饪和享用马铃薯的创意方式没有限制。 马铃薯也提供多种重要的膳食营养素，包括维生素 C、钾...
发芽的薯仔(马铃薯)可以安全食用吗？
发芽的马铃薯通常可以安全食用。 但在煮马铃薯之前，你需要修剪掉那些微小的生长物。
发芽的马铃薯可以安全食用吗？
是的，发芽的马铃薯从技术上讲是可以安全食用的，但你首先要除去那些难看的发芽。
豆芽中含有大量的配糖生物碱，当你食用大量豆芽时，这些化合物会引起一些毒性作用。
如果摸起来柔软、枯萎或起...
薯仔(马铃薯)的有趣事实
从早餐到晚餐，马铃薯是一种可以为任何膳食增色的蔬菜。 酥脆的金黄马铃薯煎饼可以与浓郁的奶油班尼迪克蛋完美搭配，炸薯条可以搭配您最喜欢的汉堡，奶油蒜蓉与牛排搭配，或者在沙发上嚼薯片，这样的例子数不胜数。 马铃薯用途广泛，充满乐趣，可以发挥您的创造力，是任何餐点的明星。 但您想了解一些关于马铃薯的...
马铃薯(薯仔)算蔬菜吗？
美国人吃的马铃薯比几乎所有其他蔬菜都多，这些马铃薯是钾和维生素 C 的良好来源。 只有约10% 的美国成年人吃足够的蔬菜，但营养专家对于马铃薯是否计入蔬菜摄取量存在分歧 ，因为它们富含碳水化合物，可能导致血糖飙升。 哈佛大学陈曾熙公共卫生学院。 土豆的问题。 白马铃薯、玉米、豌豆和木薯都属于「...
