健康专栏
雞蛋不同部位的煮熟溫度是多少?
由於雞蛋的成分及其不同成分的特性，雞蛋不同部分的煮沸溫度略有不同。 這是一般指南：
蛋白
蛋白在約 145°F (63°C) 時開始凝固，並在約 180°F (82°C) 時完全凝固。
蛋黃
蛋黃在 149°F 至 158°F（65°C 至 70°C）之間的溫度開始變稠。 然而，重要的是要注意...
雞心辣椒是什麼?
雞心辣椒 (Hinkelhatz Hot Pepper)，也叫朝天椒，向天椒、指天椒、長柄椒、小辣椒、小果椒、小金剛。學名： Capsicum annuum L var. fasciculatum Irish，是辣椒 (Capsicum annuum) 品種之一。其形狀酷似雞心，故名雞心椒。其...
什麼是雞精和滴雞精? 健康益處和副作用
什麼是雞精?
雞精是雞肉萃取物製成的液體營養補充品，是由煮沸的雞肉、骨頭、有時添加香草或香料製成的濃縮液體。 在中國和新加坡等亞洲國家，雞精也被用作保健補充劑。 它被認為具有多種健康益處，例如提高能量水平、提高免疫力和促進整體健康。 雞精通常作為補充品或保健飲料銷售，有時包裝在小瓶或小袋中以方...
鸡头可以吃吗？ 营养和健康益处
鸡头可以吃吗？
尽管它们外表丑陋，但它们不会杀死你。 除非你生吃鸡头，否则几乎没有生病的危险。 烹饪过程可以杀死任何可能存在于鸟羽毛中的细菌。
营养
鸡头包括
颈肉、
颊肉、
大脑、
眼睛、
舌头、
家禽头骨。
鸡头含有
蛋白质（湿基）（高达 13 克/100 克）、
脂肪（9 克/1...
鸡胆可以吃吗?
为什么人们不喜欢吃鸡胆?
黄色肝脏表示肝脏脂肪较多。 有时肝脏可能呈现绿色。 绿色是由于胆汁从胆囊滤出并进入肝脏所致。 食用绿色肝脏并无害处，但出于美观原因，它们会在屠宰场被移除并报废。 有时胆囊或其一部分仍附着在肝脏上。 它看起来像一颗绿色药丸。 它可以在家中取出，肝脏也可以毫无问题地被消耗...
常见的烧肉种类和烹饪方法
烧肉是一道源自亚洲的烹饪方法，通常用于烹调猪肉、牛肉或其他肉类。 这种烹饪方式将肉放在高温下烤熟，通常会在表面涂抹特殊的酱汁或调味料，以增添风味。 烧肉可以以不同的方式准备和烹饪，从烧烤到烧烤，甚至是烤箱或平底锅烹饪。
以下是一些常见的烧肉种类和烹饪方法：
日式烧肉（烧肉）...
鸡蛋壳可以吃吗?
是的，可以吃蛋壳，但应该适当准备，以使其安全可口。 蛋壳主要由碳酸钙组成，其余部分由蛋白质和其他矿物质组成。 在过去的几十年里，由鸡蛋加工而成的蛋壳粉已被用作天然钙补充剂。 蛋壳约含钙40%，半颗蛋壳即可提供足够成人每日所需的钙质。
准备和食用蛋壳的步骤
清洗：彻底清洗蛋壳，去除残留的蛋白...
煮熟的鸡肉有流血水可以吃吗？ - 网民回应
血液来自骨髓
这实际上相当常见。 你看到的血液来自骨髓。 烹饪迫使它从骨髓中出来，通过多孔的骨头进入肉中。 只要您的鸡肉煮熟到安全温度，就可以安全食用。
可以安全食用
如果鸡肉在正常时间内煮熟至食品安全的内部温度，血液来自骨髓，您的鸡肉可以安全食用。
检查鸡胸肉
由于腿肉接近充满骨髓的骨头，因...
业界不想让你知道关于鸡肉的事实
有关肉用鸡的行业事实
1. 全球每年有 514 亿只鸡被人工孵化、育肥并在 42 天大时屠宰。 鸡的正常寿命是10-15年。
2. 鸡和火鸡合计占美国屠宰食用陆地动物的 99%。
3. 肉用鸡可以说是所有动物中基因操纵程度最高的，它们的生长速度比正常情况下快 65 ...
关于工厂化养殖鸡-您应该了解的事实
工业化肉鸡养殖是全球动物遭受苦难的最大原因之一。 然而大多数人并不知道这些聪明、敏感的动物所承受的痛苦。 全球鸡肉消费量每年都在增长，为了满足需求，养殖肉鸡的公司大大加快了生长过程。 然而，在许多情况下，鸡的福利完全被忽视，导致它们在短暂的一生中遭受痛苦。
