健康專欄

Ingredient 成分

焦糖色素對健康的影響

Healthy PIG 2022年8月14日

焦糖色——這使得可樂變成棕色和啤酒金色。焦糖色素是世界上最常食用的食用色素成分。它是通過用食品級酸（如硫酸、磷酸或檸檬酸）加熱碳水化合物（如果糖、葡萄糖或轉化糖）來破壞糖鍵而產生的。把焦糖色想像成燒焦的糖。只要有人不大量食用焦糖色，它就不太可能對健康造成負面影響。