健康专栏

您可能聽說過大多數美國人攝入過多的鈉。您的身體需要少量的鈉才能正常工作，但過多的鈉可能對您的健康不利。鈉含量較高的飲食會增加患高血壓的風險，而高血壓是中風和心髒病的主要原因。

不管很多人怎麼想，大多數膳食鈉（超過 70%）來自食用包裝好的和預製食品——而不是來自烹飪或食用時添加到食物中的食鹽。食物供應中含有過多的鈉，想要減少鈉攝入的美國人可能很難做到這一點。這就是為什麼美國食品和藥物管理局正在與食品行業合作，以合理減少各種食品中的鈉含量。儘管鈉可能在您購買時已經存在於許多包裝食品中，但您可以通過使用營養成分標籤來降低每日鈉的攝入量。

钠的主要来源是食盐。 美国人平均每天吃五茶匙或更多的盐。 这大约是身体需要量的 20 倍。 事实上，您的身体每天只需要 1/4 茶匙盐。 钠天然存在于食物中，但在加工和制备过程中会添加大量钠。 许多不咸的食物可能仍然含有高钠。 大量的钠可能隐藏在罐头、加工食品和方便食品中。 钠可以在快餐店供应的许多食物中找到。

人需要少量的钠才能正常工作，但过多的钠可能对您的健康有害。 根据《美国人饮食指南》，高钠饮食会增加患高血压的风险，这是中风和心脏病的主要原因。
大多数饮食中的钠（超过70％）来自食用包装和预制食品，而不是来自于烹饪或进食时添加的盐。 很多食物中的钠含量过多，因此美国食品药品监督管理局（FDA）与食品工业合作，合理减少各种食品中的钠含量。 即使购买时许多包装食品中可能已经含有钠，您仍可以使用营养成分标签降低每日钠的摄入量。