स्वास्थ्य स्तंभ

एमएसजी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट का संक्षिप्त रूप, अमीनो एसिड ग्लूटामिक एसिड के निष्क्रिय होने से आता है। यह एक सामान्य खाद्य योज्य है जिसका उपयोग भोजन में मसाले या स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है, इसका E नंबर E621 है। MSG वर्षों से एक विवादास्पद घटक रहा है, और इसकी स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ जारी रह सकती हैं। इस एडिटिव के बारे में ऑनलाइन हजारों लेख हैं, इस लेख में हम एमएसजी क्या है, इस पर एक त्वरित नज़र डालेंगे और आपको इसकी व्यापक समझ देने के लिए कुछ आधिकारिक संसाधन प्रदान करेंगे।