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एसिटिक एसिड के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

healthy PIG 2023 वर्ष अक्तू॰25 दिन

एसिटिक एसिड (सीएच 3 सीओओएच), जिसे एसिटिक एसिड भी कहा जाता है, सबसे महत्वपूर्ण कार्बोक्जिलिक एसिड है। प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट के किण्वन और ऑक्सीकरण...

एसिटिक एसिड क्या है?

healthy PIG 2022 वर्ष अग॰14 दिन

एसिटिक एसिड सदियों से मनुष्यों को ज्ञात है। इसकी खोज सबसे पहले सिरके के रूप में हुई थी जब वाइन बैक्टीरिया की क्रिया से खराब हो गई थी। प्राचीन रोमन लोग खट्टी शराब को अत्यधिक मीठी चाशनी में उबालते थे। तब से, भोजन तैयार करने/उत्पादन में एसिटिक एसिड का महत्व लगातार बढ़ गया है। भोजन की तैयारी/उत्पादन में उपयोग किया जाने वाला एसिटिक एसिड केवल एक प्राकृतिक प्रक्रिया - एरोबिक किण्वन के माध्यम से एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की क्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जा सकता है। अमेरिका में यह एक GRAS एडिटिव है और EU में इसे E 260 नामित किया गया है। इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है और कोई आहार प्रतिबंध नहीं है। आज, सलाद तैयार करने में एसिटिक एसिड का उपयोग सिरके से कहीं अधिक किया जाता है। इसका उपयोग खाद्य संरक्षण में प्राकृतिक संरक्षक और जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है

एसिटिक एसिड के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

एसिटिक एसिड क्या है?

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