स्वास्थ्य स्तंभ

यीस्ट अर्क एक खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट है जो उसी यीस्ट से बनाया जाता है जिसका उपयोग ब्रेड और बीयर बनाने में किया जाता है। नमकीन स्वाद के लिए इसे कुछ खाद्य पदार्थों, जैसे सोया सॉस और पनीर में भी मिलाया जाता है। वे जो स्वाद बनाते हैं उसे कभी-कभी "उमामी" कहा जाता है।