健康专栏

山梨糖醇是一种称为糖醇或多元醇的碳水化合物，它是许多水果和蔬菜中天然存在的水溶性化合物。 山梨糖醇也从葡萄糖商业化生产，用于包装食品和饮料，以提供甜味、质地和保湿性。 山梨糖醇的安全性已得到世界各地卫生当局的审查和确认，包括世界卫生组织、欧盟以及澳大利亚、加拿大和日本等国家。 美国食品和药物管理局 (FDA) 也承认山梨糖醇是安全的。 虽然山梨糖醇和其他糖醇的安全性已得到充分证明，但一些糖醇在过量食用时会引起胃肠不适，包括胀气、腹胀和腹泻。 因此，含有糖醇山梨糖醇或甘露糖醇的食品必须在其标签上标明有关潜在通便作用的警告。

甜菊糖苷是一种强甜味剂，通常由甜叶菊植物 ( Stevia rebaudiana Bertoni)的叶子制成，但也可以使用其他方法生产。 甜菊糖苷的甜度约为糖的 150-300 倍，只需少量即可与普通糖的甜度相匹配。

GI 即是Glycemic Index: 升糖指数(又称血糖生成指数)。 GI是用来量度各类含碳水化合物(糖质)的食物在进食后对血糖影响程度的数值，从而表示食物对血糖的影响。 正常来说，食物中碳水化合物在消化道分解后，最后成为葡萄糖进入血液中，血糖便随即上升。 该文章列出了一系列常用的甜味剂的升糖指数。