健康专栏
为什么大部分面条含有这么多钠?
世界各地销售的泡面中含有大量不必要的盐
有健康研究所的研究，2012年至2016年间从10个国家收集的765种泡面产品显示，泡面中的盐含量在国家内部和国家之间存在巨大差异； 有些面条产品的盐 含量比其他面条多30 倍。 虽然中国的面条含盐量最高，但澳洲面条的含盐量位居第二，平均一包（86 克）...
雪莲果：一种甜美且营养丰富的根
雪莲果（Yacón; 学名：Smallanthus sonchifolius; 又名雪莲薯或菊薯）是一种鲜为人知的根茎类蔬菜，原产于南美洲安地斯山脉地区。 这种独特的块茎因其甜味、脆嫩的质地和潜在的健康益处而受到关注。 让我们深入了解雪莲果的世界，探索它的特征、用途和营养成分。
民俗和历史
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如何判断羽衣甘蓝变坏?
确定羽衣甘蓝是否变质需要评估各种视觉、感官和嗅觉线索。 新鲜羽衣甘蓝是一种营养丰富的绿叶蔬菜，但就像任何易腐烂的物品一样，它会随着时间的推移而变质。 在检查羽衣甘蓝是否仍可食用时，需要注意以下一些迹象：
颜色：
充满活力的绿色：新鲜的羽衣甘蓝应该具有充满活力的深绿色。 如果叶子开始变黄或棕色并...
如何判断鲍鱼坏了?
确定鲍鱼是否仍然完好或已经变质需要评估各种感官和视觉线索。 鲍鱼和许多海鲜一样，会变质，食用变质的海鲜会带来健康风险。 以下是一些可以确定鲍鱼是否不再可以安全食用的迹象：
闻
新鲜的气味：好的鲍鱼应该要有干净、新鲜的海味。 如果闻起来过于腥味、酸味或难闻，可能是腐败的迹象。
氨味：强烈的氨味...
如何判断生蚝坏了？
蚝极易腐烂，在食用蚝之前确保其新鲜度对于预防食源性疾病至关重要。 以下是蚝可能变质的一些迹象：
恶臭
新鲜的蚝应该具有干净的咸味。 如果蚝散发出类似氨水或臭鸡蛋的强烈恶臭气味，则表示蚝已变质，应将其丢弃。
开壳
活的、新鲜的蚝应该有紧密闭合的壳。 如果蚝的壳打开，则可能表示蚝已经死亡并且不再可...
急冻蚝营养、方法、好处和坏处
蚝不仅是一种美味的海鲜选择，也是一种营养丰富的食物，可以提供多种健康益处。 急冻后，蚝保留了大部分营养价值，为将这些贝类纳入您的饮食提供了方便且多功能的选择。
蚝可以急冻吗？
蚝可以急冻，但一旦解冻，肉质就会变软，蚝一般不适合生吃。 然而，冷冻蚝煮熟后是完全可以接受的。 蚝应在 0° F ...
食蚝的坏处
人们食用蚝 (牡蛎) 已有 2000 多年的历史。 这些双壳类软体动物是滤食性动物，每天消耗约 25 加仑的水。 虽然牡蛎支持健康的海岸线并有助于保持水体清洁，但作为滤食动物，它们也含有可能使您生病的病原体。 根据美国疾病管制与预防中心(CDC) 统计，每年有近8 万人因食用生蚝或未煮熟的 蚝...
桂圆肉：香甜美味的超级水果
桂圆，即龙眼，学名为Dimocarpus longan，是一种源自东南亚的水果，被誉为 “水果之王”。 它的果实被广泛称为桂圆肉，是一种香甜美味的超级水果，不仅在厨房中常常出现，还拥有丰富的营养价值和医疗功效。
外观和口感：
果实特征： 桂圆肉的外表呈现深褐色的外皮，表面凹凸不平，剥开后露...
奇异果品种：绿色奇异果和黄金奇异果
奇异果最常见的品种是绿色奇异果，但黄金奇异果(Zespri® SunGold ™) 因其独特的金色色调和略有不同的口味而广受欢迎。 让我们来探讨一下绿色奇异果和金色奇异果的特征、营养价值。
绿色奇异果：经典选择
外貌：
绿色奇异果，科学上称为Actinidia deliciosa，其皮肤呈棕色...
椰子肉：具有多种吸引力的热带美食
椰子是椰子树（Cocos nucifera）的大种子，生长在热带气候中。 它们棕色的纤维外壳隐藏着里面的肉。 椰子肉是椰子中多汁可口的果肉，不仅是美味的热带美食，也是用于各种烹饪创作和健康追求的多功能原料。 作为椰子的关键成分，它为各种菜肴和产品带来了口味、质地和营养价值的独特组合。
提取和...
椰子干：从水果到必需品
什么是椰子干？
椰子的椰干部分通常是从干椰子果实中提取的。 干椰子含有白肉或椰肉，它与椰子水不断接触。
椰子干源自于干燥的椰子仁，在世界各地的各种工业和美食中发挥着至关重要的作用。 这种多功能产品经过细致的提取和干燥过程，成为一种有价值的商品，可作为从烹饪到美容和护肤等众多应用的基础。
提取过...
兔眼蓝莓：大自然的蓝色小宝石
兔眼蓝莓 (Rabbiteye Blueberry; Vaccinium ashei Brightwell) 以其鲜艳的色彩、甜美的味道和众多的健康益处，通常被认为是大自然的蓝色小宝石。 这些浆果原产于美国东南部，已成为水果爱好者的最爱，不仅因为它们的美味，还因为它们的多功能性和营养丰富。
起...
