健康专栏

对许多人来说，电子烟被认为是传统香烟的安全替代品，在过去几十年中彻底改变了烟草业。 在电子烟中，烟草燃烧被电子烟液加热所取代，导致一些制造商提出，电子烟对呼吸系统的有害影响比烟草消费要小。 其他诸如尼古丁含量调节、愉悦口味选择等创新功能赢得了众多用户的青睐。 然而，由于证据有限，电子烟消费的安全性及其作为戒烟方法的潜力仍有争议。 此外，据报道，加热过程本身会导致形成新的具有可疑毒性的分解化合物。 为了更了解这些新型可吸入化合物对人类健康的影响，已经进行了大量的体内和体外研究。 毒理学分析结果表明，电子烟比传统香烟更安全，尽管短期使用电子烟会产生有害影响。 令人担忧的是，电子烟消费的潜在长期影响几乎没有被研究。

与电子烟和接触二手蒸气相关的长期安全和健康影响仍然未知。 如果电子烟含有尼古丁，可能会像烟草香烟一样，存在很高的依赖和耐受风险。 电子烟经常被宣传为一种戒烟方式，但没有足够的证据支持这一点。 电子烟是电池供电的设备，外观和感觉都像香烟、雪茄、钢笔或其他常见物品，但它们不会燃烧烟草。

真空油炸机 是一种安装在真空室内的油炸设备。 真空油炸机适合加工含糖量高于正常水平的低品质马铃薯，因为它们通常必须在春季和初夏进行加工，然后才能获得新收获的马铃薯。 透过真空油炸，更容易保持成品的自然颜色和风味。 由于采用较低的温度约 130 °C ，疑似致癌物 丙烯醯胺的形成明显低于标准大气油炸锅，其中油炸温度约为 170 °C。 据报导，该产品的脂肪吸收率也低于常压油炸锅。 在东南亚，间歇式真空油炸机主要用于水果片的生产。 然而，这些机器只适合相对较小的生产公司。

油炸锅是一种用于油炸的厨房用具。 油炸是一种将食物浸入高温油中的烹饪方法，温度通常在177 至 191 °C之间。 虽然通常用于商业厨房，但家用型号也是可用的，并且已经变得越来越流行。

丙烯醯胺是一种有机化合物，化学式为CH 2 =CHC(O)NH 2。 它是一种白色无味固体，溶于水和多种有机溶剂。 从化学角度来看，丙烯醯胺是一种乙烯基取代的伯醯胺（CONH 2）。 它在工业上主要作为聚丙烯醯胺的前驱物进行生产，聚丙烯醯胺作为水溶性增稠...

丙烯醛是一种高度易燃液体，主要用作制造塑胶或胶体金属的化学中间体。 丙烯醛主要用作制造塑胶或胶体金属的化学中间体。 它已被用作香水的添加剂。 它用作灌溉渠道中的除草剂，以控制藻类和沈水杂草的生长。 过去，丙烯醛被用于军用毒气混合物，包括催泪瓦斯。

专家表示，大多数建议都得到充分支持，但总脂肪摄取量的指导忽略了数十年的证据

烟碱酸或维生素 B3 是一种水溶性B 群维生素，天然存在于某些食品中，添加到食品中并作为补充剂出售。 食品和补充剂中烟碱酸的两种最常见形式是烟碱酸和烟碱醯胺。 身体也可以将色氨酸（一种氨基酸）转化为烟碱醯胺。 烟碱酸是水溶性的，因此身体不需要的过量烟碱酸会经由尿液排出。 烟碱酸在体内作为辅酶发挥作用，超过 400 种酶依赖它来进行各种反应。 烟碱酸有助于将营养素转化为能量，产生胆固醇和脂肪，产生和修复DNA，并发挥抗氧化作用。

乌头酸（丙烯-1,2,3-三羧酸）是甘蔗和甜高粱中最常见的六碳有机酸。 作为一种高附加价值化学品，乌头酸可以作为高价值下游工业和生物应用的化学前体或中间体。 这些下游应用包括用作生物基增塑剂、交联剂，以及形成也用于组织工程的有价值的多功能聚酯。 乌头酸在细胞内也发挥多种生物学作用，作为三羧酸循环(TCA) 的中间体，并作为拒食剂、抗真菌剂和储存固定碳库的手段，赋予某些植物独特的生存优势。 据报导，乌头酸还可以作为发酵抑制剂、抗发炎剂和潜在的杀线虫剂。

一位發作性睡病患者描述了她艱難而漫長的診斷和治療之路，一位研究人員闡明了病情和新的治療方向。

体内的神经细胞（也称为神经元）透过称为神经传导物质的化学信使相互交流。 神经传导物质几乎控制着我们所做的一切，影响我们的思想和感受，并协调我们的行动。 一种神经传导物质称为神经胜肽。
食欲素是神经肽，在大脑中称为下丘脑的部分产生。 大脑中数十亿个细胞中，只有 10,000 到 20,000 个细胞产生食欲素。 这些细胞产生两种类型的食欲素，称为食欲素-A 和食欲素-B。
这些神经肽是由两个小组大约在同一时间发现的，因此它们在科学界有两个可互换的名称。 一组选择了“orexin”这个名字，取自希腊语“orexis”，意思是食欲。 另一组将这些神经肽称为下丘脑分泌素，因为它们是在下丘脑中发现的。 因此，常见的是食欲素-A 和食欲素-B也称为下视丘分泌素-1 和下视丘分泌素-2。

无所不在 食欲素存在于许多组织中，包括下视丘、脊髓、感觉神经节、胰脏、脑下垂体、肾上腺、唾液腺和泪腺。 食欲素的含量可以很容易地在血液、尿液和脑脊髓液中测量。 食欲素参与多种生物功能，包括觉醒、睡眠、食物和液体摄取、疼痛和记忆。 食欲素也与葡萄糖代谢的调节有关。 食欲素似乎无所不在，具有多种生...