健康专栏

柠檬酸是一种有机化合物，化学式为 HOC(CO2H)(CH2CO2H)2。 通常为白色固体，它是一种弱有机酸。 它天然存在于柑橘类水果中。 在生物化学中，它是柠檬酸循环的中间体，它发生在所有需氧生物的代谢中。 每年生产超过 200 万吨柠檬酸。 它被广泛用作酸化剂、调味剂和螯合剂

体内有足够的烟酸或维生素 B3对整体健康很重要。 作为治疗，较高量的烟酸可以改善胆固醇水平。

叶酸和叶酸是维生素 B9 的形式，用于治疗缺乏症和预防妊娠并发症。 许多食物都含有叶酸或添加了叶酸。 自 1998 年以来，根据联邦法律的要求，已将叶酸添加到冷麦片、面粉、面包、意大利面、烘焙食品、饼干和饼干中。 天然富含叶酸的食物包括多叶蔬菜、秋葵、芦笋、某些水果、豆类、酵母、蘑菇、动物肝脏和肾脏、橙汁和番茄汁。 叶酸也可作为补充剂使用，通常与其他 B族维生素结合使用。 叶酸用于预防和治疗低血叶酸水平（叶酸缺乏）和高同型半胱氨酸水平（高同型半胱氨酸血症）。 人们谁是怀孕或可能怀孕服用叶酸，以防止严重的出生缺陷，如脊柱裂。 叶酸还用于许多其他疾病，包括抑郁症、中风、记忆力和思维能力下降等。

维他命C是一种对健康至关重要的营养素。 它有助于形成和维持骨骼、皮肤和血管。 它也是一种抗氧化剂。 维生素 C 天然存在于某些食物中，尤其是水果和蔬菜。 维生素C补充剂也可用。 维他命 C 的其他名称包括 L-抗坏血酸、抗坏血酸和 L-抗坏血酸盐。 在本文中，详细了解我们为什么需要维他命 C、我们需要多少维生素以及在哪里可以找到它。

甘油是一种天然存在的化学物质。 人们将其用作药物。 某些用途和剂型已获得美国食品和药物管理局 (FDA) 的批准。 甘油最常用于治疗便秘、改善运动员的水合作用和运动表现，以及某些皮肤病。 它还用于治疗脑膜炎、中风、肥胖症、耳部感染和其他疾病，但没有良好的科学证据支持这些用途。

明胶是一种源自胶原蛋白的蛋白质产品。 由于其独特的氨基酸组合，它具有重要的健康益处。 明胶已被证明在关节健康和大脑功能中发挥作用，并可改善皮肤和头发的外观。

辅酶 Q10 (CoQ10) 是一种天然存在于体内的营养素。 CoQ10 也存在于我们吃的许多食物中。 辅酶Q10作为一种抗氧化剂，保护细胞免受损伤，并在新陈代谢中发挥重要作用。

辅酶 Q10 (CoQ10) 是一种天然存在于体内的营养素。 CoQ10 也存在于我们吃的许多食物中。 辅酶Q10作为一种抗氧化剂，保护细胞免受损伤，并在新陈代谢中发挥重要作用。

长期以来，鱼油一直是那些对保持健康感兴趣的人的主要补充剂。 正在进行的研究继续为鱼类中的长链 omega-3 脂肪酸对人类健康的诸多益处提供新的见解。 很多人都熟悉那些脂肪酸的超级巨星；DHA和EPA。 鲜为人知的 DPA 是另一种正在卷土重来的重要脂肪酸。

生育三烯酚是一组化学物质，属于维生素 E 家族。 到目前为止，研究已经发现了与生育三烯酚相关的许多好处。 生育酚是构成维生素E 家族的另一组化学物质。 生育三烯酚和生育酚都有四种形式：α、β、δ 和 γ。 美国人的平均饮食中生育酚含量高于生育三烯酚，因此研究人员对补充生育三烯酚如何改善健康越来越感兴趣。

您可能知道花椰菜饭是淀粉碳水化合物的绝佳替代品，但您可能不知道它可以使用的所有创造性方法。 花椰菜是叶酸的良好来源， 叶酸是一种 B 族维生素 ，是制造 DNA 和其他遗传物质以及细胞分裂所必需的。 它也是优化骨骼的维生素 K 和增强免疫的 维生素 C的极好来源 。

椰菜花一直被认为是一种营养丰富的健康蔬菜。 它还含有有助于降低某些疾病风险的植物化合物，包括心脏病和癌症。 最近，它已被用作白米的替代品，以减少碳水化合物的摄入。 但是，它真的健康吗？ 当某种特定类型的食物变得流行时，很难知道它是否真的健康。

花椰菜“米饭”的美妙之处在于，您可以增加膳食量，同时降低卡路里含量。 专门研究食欲和饱腹感的心理学家已经确定了“填饱肚子”在帮助我们感到满足方面的重要性。