स्वास्थ्य स्तंभ

कोनजैक, जिसे कोनजैक भी कहा जाता है, एक जड़ी बूटी है जो एशिया के कुछ हिस्सों में उगती है। यह अपने स्टार्चयुक्त कॉर्म के लिए प्रसिद्ध है, जो तने के कंद जैसे हिस्से होते हैं जो भूमिगत उगते हैं। बल्बों का उपयोग घुलनशील आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत बनाने के लिए किया जाता है। कोनजैक का उपयोग खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने या उनमें बनावट जोड़ने के लिए जिलेटिन के विकल्प के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में भी किया जाता है। पश्चिमी दुनिया में, कोनजैक को वजन घटाने और कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन के लिए आहार अनुपूरक के रूप में जाना जाता है।

फूलगोभी चावल कुछ आश्चर्यजनक लाभों से भरा एक नया खाने का चलन है। पारंपरिक चावल का उपयोग करने के बजाय, कोई कम कार्ब, कम कैलोरी विकल्प के रूप में फूलगोभी चावल का उपयोग करता है, और यह देखना आसान है कि यह आकर्षक क्यों है। फूलगोभी का स्वाद हल्का होता है और इसे कई तरह से पकाया जा सकता है। इसके अलावा, फूलगोभी चावल के कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

सॉ पामेटो एक पेड़ है। इसके पके फलों का उपयोग औषधि के रूप में किया जा सकता है। सॉ पामेटो का उपयोग आमतौर पर बढ़े हुए प्रोस्टेट के लक्षणों को कम करने के लिए किया जाता है जिसे सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया कहा जाता है। लेकिन इससे स्थिति में सुधार होता नहीं दिख रहा है. सॉ पामेटो का उपयोग प्रोस्टेट सर्जरी से होने वाली जटिलताओं को रोकने और अन्य प्रोस्टेट स्थितियों, पुरुष पैटर्न गंजापन, यौन रोग और अन्य स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

कीटोजेनिक आहार, या बस कीटो, एक कम कार्ब, उच्च वसा वाला आहार है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चलता है कि यह आहार आपको वजन कम करने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। कीटोजेनिक आहार मधुमेह, कैंसर, मिर्गी और अल्जाइमर रोग के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। यहां केटोजेनिक आहार के लिए एक विस्तृत शुरुआती मार्गदर्शिका दी गई है।

माल्टिटोल एक चीनी अल्कोहल है। कुछ फलों और सब्जियों में चीनी अल्कोहल प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। इन्हें कार्बोहाइड्रेट भी माना जाता है। चीनी अल्कोहल अक्सर निर्मित होते हैं और उनके प्राकृतिक रूप में उपयोग नहीं किए जाते हैं। वे मीठे हैं, लेकिन चीनी जितने मीठे नहीं हैं, और उनमें लगभग आधी कैलोरी होती है। वे कुछ दवाओं में भी पाए जा सकते हैं। चीनी के स्थान पर मिठास जोड़ने के अलावा, माल्टिटॉल और अन्य चीनी अल्कोहल खाद्य पदार्थों को नम रखने में मदद करते हैं और भूरापन रोकने में मदद करते हैं। जब आप लेबल की जाँच करते हैं, तो ध्यान रखें कि माल्टिटोल को सोर्बिटोल या जाइलिटोल के रूप में भी सूचीबद्ध किया जा सकता है। इसे कभी-कभी चीनी अल्कोहल के रूप में भी सूचीबद्ध किया जाता है क्योंकि यह इस श्रेणी में आता है।

आपने सुना होगा कि क्रैनबेरी जूस पीने से मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) के इलाज में मदद मिल सकती है, लेकिन यह एकमात्र लाभ नहीं है। क्रैनबेरी पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

सैल्मन पृथ्वी पर सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है। कम मछली जैसी गंध के साथ स्वादिष्ट, नाजुक स्वाद। इसे भाप में पकाया जा सकता है, स्टर-फ्राई किया जा सकता है, स्मोक्ड किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है या उबाला जा सकता है। सुशी और साशिमी को कच्चा भी खाया जा सकता है।
सबसे अच्छी बात यह है कि सैल्मन आसानी से उपलब्ध है और सस्ता है, और इसमें ताजी मछली के समान ही शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ हैं। वास्तव में, लगभग सभी डिब्बाबंद सामन खेती के बजाय जंगली होते हैं, और बहुत पौष्टिक होते हैं।

शंख एक ऐसी प्रजाति का सामान्य नाम है जो ऐतिहासिक रूप से मनुष्यों और अन्य जानवरों द्वारा भोजन के रूप में उपयोग की जाती रही है या अभी भी उपयोग की जाती है। 100 ग्राम (3 + 1 ⁄ 2 औंस) शंख के एक संदर्भ सर्विंग आकार में 570 किलोजूल (137 किलो कैलोरी) खाद्य ऊर्जा, 24 ग्राम प्रोटीन, 0.34 ग्राम वसा और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सच्चे शंख मांसाहारी होते हैं, कीड़े, क्रस्टेशियंस, मसल्स और अन्य मोलस्क को खाते हैं, नरम ऊतकों तक पहुंचने के लिए खोल में छेद करते हैं। कोंच शिकार का पता लगाने के लिए केमोरिसेप्टर्स का उपयोग करते हैं। इस लेख में हम जमे हुए घोंघे के सिर और सूखे घोंघे के सिर के बीच अंतर देखेंगे ।

तुलसी पुदीना परिवार की एक जड़ी बूटी है। यह भोजन में स्वाद जोड़ता है और इसके पोषक तत्व स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। मीठी तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम) कई भूमध्यसागरीय व्यंजनों, विशेषकर इतालवी व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह पेस्टो का आधार बनता है और सलाद, पास्ता, पिज्जा और अन्य व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है। इंडोनेशियाई, थाई और वियतनामी व्यंजनों में भी यह जड़ी बूटी शामिल है। आहार में, मीठी तुलसी विटामिन, खनिज और कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकती है। इसके आवश्यक तेल में औषधीय गुण भी हो सकते हैं। मीठी तुलसी कई किराने की दुकानों में उपलब्ध है, और अन्य किस्मों में अलग-अलग स्वाद और सुगंध हैं। तुलसी का एक अन्य प्रकार तुलसी, या पवित्र तुलसी (ओसिमम सैंटम) है। यह पौधा तमिल और आयुर्वेदिक दवाओं में चिकित्सीय भूमिका निभाता है, जिनका उपयोग ज्यादातर दक्षिण पूर्व एशिया में किया जाता है। यह मीठी तुलसी के समान नहीं है। इस लेख में, तुलसी के स्वास्थ्य लाभों और पोषण सामग्री के बारे में अधिक जानें, और इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें, इसके बारे में कुछ सुझाव पाएं।

कार्मिनिक एसिड एक गहरा लाल एन्थ्राक्विनोन वर्णक है जो प्राकृतिक रूप से कुछ कीड़ों में होता है, जैसे कोचीनियल बीटल (कोकस कैक्टि एल.)। खाद्य वर्णक कोचीनियल या कोचीनियल अर्क कीड़ों के शवों के हाइड्रोअल्कोहलिक निष्कर्षण के बाद प्राप्त किया जाता है। कारमाइन एक अधिक सांद्रित घोल है जिसमें कम से कम 50% कारमिनिक एसिड होता है। कोचीनियल-व्युत्पन्न रंगों का उपयोग मुख्य रूप से मादक पेय, दही, जूस, आइसक्रीम और कैंडी में लाल रंग प्रदान करने के लिए किया जाता है, लेकिन यह जैम और कुछ प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में भी पाया जा सकता है। अपने स्वास्थ्य गुणों के संबंध में, कार्मिनिक एसिड संवेदनशील लोगों में एलर्जी प्रतिक्रिया या यहां तक ​​कि एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकता है। फिर भी, यह आम जनता के लिए कोई बड़ा ख़तरा नहीं है।

क्विनोफ्थल डब्ल्यूएस डाई क्विनोफ्थल एसएस (आध्यात्मिक रूप से घुलनशील) से प्राप्त कार्बनिक यौगिकों का मिश्रण है। सल्फोनेट समूहों की उपस्थिति के कारण WS रंग पानी में घुलनशील (WS) होते हैं। यह 416 एनएम की अधिकतम अवशोषण तरंग दैर्ध्य के साथ 2-(2-क्विनोलिल)इंडान-1,3-डायोन के डिसल्फोनेट (मुख्य), मोनोसल्फोनेट और ट्राइसल्फोनेट का मिश्रण है।