स्वास्थ्य स्तंभ
你吃的色素有多安全？揭示合成食物色素的健康風險
食物色素廣泛用於食品中，以增加顏色、避免因環境條件而失去顏色或增強自然顏色。然而，近年來，對可溶性合成色素，特別是偶氮染料的潛在毒性的關注越來越多。這些色素真的安全嗎？本文將探討最新的科學研究，揭示這些常見添加劑的潛在健康風險。
什麼是合成食物色素？
合成食物色素是化學合成的染料，用於食品和飲...
डीएल-अलैनिन क्या है?
आण्विक सूत्र
C3H7NO2 _ _ _ _ _
ईआईएनईसीएस नंबर
206-126-4
सीएएस संख्या
302-72-7
वर्णन करना
डीएल-अलैनिन सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर है ज...
एक्लोमाइड क्या है?
आण्विक सूत्र C7H5ClN2O3
आणविक भार: 200.58
CAS पंजीकरण संख्या®: 3011-89-0
इस पदार्थ के अन्य नाम
2-क्लोरो-4-नाइट्रोबेंजामाइड
2-क्लोरो-4-नाइट्...
एन-एसिटाइल-एल-मेथिओनिन क्या है?
समानार्थी शब्द
एन-एसिटाइल-एल-मेथियोनीन
65-82-7
एन-एसिटाइलमेथिओनिन
एसिटाइल-एल-मेथियोनीन
मेथियोनामाइन
एन-एसिटाइल-एल-मेथियोनीन
65-82-7
...
E150 कारमेल रंग
कारमेल रंग, जिसे कारमेल रंग के रूप में भी जाना जाता है, भोजन और पेय पदार्थों में सबसे पुराने और सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले रंगों में से एक है। यूरोपीय खाद्य योज्य संख्या E150 है। इसका रंग हल्के पीले से लेकर अम्बर से लेकर गहरे भूरे रंग तक होता है, और विभिन्न प्रकार के रंग पैदा करने के लिए इसे खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है। आम तौर पर, यह ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी होता है।
टाइटेनियम डाइऑक्साइड: E171 को अब खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने पर सुरक्षित नहीं माना जाता है
मार्च 2020 में यूरोपीय आयोग के अनुरोध पर, ईएफएसए ने खाद्य योज्य टाइटेनियम डाइऑक्साइड (ई 171) के अपने सुरक्षा मूल्यांकन को अद्यतन किया। अद्यतन मूल्य...
E171 टाइटेनियम डाइऑक्साइड
टाइटेनियम डाइऑक्साइड (TiO2), जिसे हमारे खाद्य पदार्थों में E171 के रूप में भी जाना जाता है, आमतौर पर खाद्य पदार्थों में सफेद रंग के रूप में उपयोग क...
E127 एरिथ्रोसिन
एरिथ्रोसिन, जिसे रेड नंबर 3 के नाम से भी जाना जाता है, एक कार्बनिक आयोडीन यौगिक है, जो विशेष रूप से फ्लोरोन का व्युत्पन्न है। यह एक चेरी गुलाबी सिं...
ई124 लिहोंग 4आर
E124 एक (लाल) खाद्य रंग है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। आमतौर पर यह कोयला टार और एज़ो रंगों से बना एक सिंथेटिक यौगिक है, जो दोनों शाकाहारी हैं।
E123 ऐमारैंथ
ऐमारैंथ, एफडी एंड सी रेड नंबर 2, ई123, सीआई फूड रेड 9, एसिड रेड 27, अज़ोरूबिन एस या सीआई 16185 एक गहरे लाल से बैंगनी रंग का एज़ो डाई है जिसका उपयोग खाद्य डाई और रंगीन सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में किया जाता है। यह नाम ऐमारैंथ से आया है, जो एक पौधा है जो अपने लाल रंग और खाने योग्य प्रोटीन युक्त बीजों के लिए जाना जाता है। ऐमारैंथ एक ऋणायन रंजक है। प्राकृतिक और सिंथेटिक फाइबर, चमड़ा, कागज और फेनोलिक रेजिन पर लगाया जा सकता है। खाद्य योज्य के रूप में इसका E नंबर E123 है। ऐमारैंथ आमतौर पर ट्राइसोडियम नमक के रूप में आता है। उपस्थिति: लाल भूरा, गहरा लाल से बैंगनी पानी में घुलनशील पाउडर, पिघले बिना 120 ℃ पर विघटित होता है। इसके जलीय घोल का अधिकतम अवशोषण लगभग 520 एनएम है। सभी एज़ो रंगों की तरह, ऐमारैंथ को 20वीं सदी के मध्य में कोयला टार से बनाया गया था; आधुनिक सिंथेटिक सामग्री को पेट्रोलियम उप-उत्पादों से बनाए जाने की अधिक संभावना है। 1976 से, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने ऐमारैंथ को एक संदिग्ध कैंसरजन के रूप में प्रतिबंधित कर दिया है। इसका उपयोग अभी भी कुछ देशों में वैध है, विशेष रूप से यूके में, जहां ग्लास चेरी को उनका विशिष्ट रंग देने के लिए इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
E122 नाइट्रोजन लाल
E122 एक रंगीन पदार्थ है जिसका उपयोग खाद्य और गैर-खाद्य उपभोक्ता वस्तुओं सहित कई अलग-अलग उत्पादों में किया जाता है। यह लगभग पूरी तरह से एक ही स्रोत से आता है और पूरी तरह से सिंथेटिक है। E122 कोयला टार से प्राप्त होता है, अन्य एज़ो रंगों की तरह, जिसे कार्मोइसिन और/या एज़ोरूबाइन के रूप में भी जाना जाता है।
