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What is tartaric acid? Tartaric acid is an alpha hydroxy acid (AHA). Alpha hydroxy acids are organic, natural acids found in foods. It is also a ...

藍綠藻 (Blue-green algae / BGA / cyanobacteria) 是地球上最原始的生命形式之一，幾個世紀以來一直被人類作為食物或藥物食用。 BGA含有多種生物活性成分，如藻藍蛋白、類胡蘿蔔素、γ-亞麻油酸、纖維和植物固醇，可促進人體最佳健康。
研究表明，幾種 BGA 物種或其活性成分由於調節腸道膽固醇吸收和肝臟脂肪生成基因表現而具有降低血漿總膽固醇和三酸甘油酯的特性。
BGA 還可以透過抑制核因子 κ B 活性來減少炎症，從而減少促炎細胞因子的產生。
此外，BGA 能抑制脂質過氧化並具有自由基清除活性，有利於防止氧化壓力。
BGA的上述作用有助於預防代謝性疾病和發炎性疾病。
本篇綜述概述了 BGA 對抗心血管疾病和非酒精性脂肪肝疾病的健康促進功能的當前知識，這些疾病是已開發國家的主要健康威脅。

苜蓿通常用作牲畜飼料，是一種多功能草本植物，也可作為其抗氧化功效的補充劑食用。 你可以吃它的種子、芽或萃取物。

它是什麼？ 特殊變性（Specially denatured / SD）酒精是乙醇與變性劑的混合物。透過添加一種或多種商業用途的化學物質（甲醇、醛醇、蔗糖八乙酸酯），變性劑使酒精（乙醇、乙醇）不適合作為飲料食用。過量口服乙醇與出生缺陷有關。個人護理產品中乙醇的潛在風險遠小於飲酒造成的健康風險。...

酒精飲料中的酒精類型稱為乙醇。 當酵母和其他微生物發酵植物中的糖時，就會自然產生乙醇。變性酒精是添加了不適合人類食用的物質的乙醇。 您可能會在以下物品的成分中看到變性酒精： 居家清潔產品 燃料 工業產品 保養品 洗手液 消毒劑 異丙醇是一種化學性質不同的酒精，但也有一些相似之處。 異丙醇和...

多項研究發現，喝牛奶根本不能預防骨折。一項研究甚至發現，喝大量牛奶會增加老年女性髖部骨折的風險。諷刺的是，服用鈣補充劑也與骨折有關。事實上，看起來攝取足夠的鈣，但不要攝取太多，才是正確的方法。 那麼，什麼可以降低骨折風險？水果和蔬菜。 這可能是因為許多水果和蔬菜不僅含有鈣，還含有鎂、鉀和維生素...

高鈣蔬菜有哪些？ 鈣是強健骨骼、牙齒、神經訊號、肌肉收縮以及某些荷爾蒙和酵素的分泌所必需的礦物質。  鈣是一種電解質，缺鈣會導致手指和腳趾麻木、肌肉痙攣、抽搐、嗜睡、食慾不振和心律失常。 長期缺乏鈣會導致骨質流失（骨質減少）和骨骼脆弱（骨質疏鬆症）。維生素 D 和 維生素K也是預防骨質疏鬆的重...

雖然所有蔬菜都有營養，但有些蔬菜比其他蔬菜更有營養。 如果您想用營養豐富的蔬菜來為您的飲食調味，請嘗試在菜單中添加菠菜、綠花椰菜、大蒜、甜菜或其他蔬菜。

水果含有種子，來自植物的開花部分。 蔬菜是植物的可食用部分，如葉子、球莖、根或莖。 水果和蔬菜含有維生素、礦物質、纖維和其他營養素。儘管水果和蔬菜都是營養飲食的基礎，但它們根據植物結構進行分類。 人們吃的水果是開花植物的種子結構，而蔬菜則由可食用的植物莖、葉和其他植物成分組成。農業部建議成年人...

對於防癌飲食中的食物，蔬菜的分類可能很棘手。部分原因是，當研究檢視蔬菜攝取量與癌症風險之間的關係時，通常關注非澱粉類蔬菜，如胡蘿蔔和蘑菇，而排除澱粉類蔬菜，如馬鈴薯和南瓜。這種做法無意中為澱粉類蔬菜帶來了壞名聲。 澱粉類蔬菜與非澱粉類蔬菜的分類主要基於植物的食用部分。將蔬菜分為這兩類也突顯了營...

蘿蔔是一種根莖類蔬菜，與羽衣甘藍和羽衣甘藍等其他營養豐富的植物屬於同一科青花菜，它是大量必需營養素的重要來源。 蘿蔔與青花菜和羽衣甘藍屬於同一科，因此成為十字花科蔬菜。就營養而言，所有蘿蔔都是相似的。但從外觀來看卻並非如此——常見的蘿蔔品種有多種，包括白蘿蔔。 這意味著它還帶來了一系列其他好處...

營養成分 每 100 克的營養素和每日攝取量百分比： · 卡路里：18 kcal (1%) · 纖維：1.6 公克（6%） · 碳水化合物：4.1 公克（1%） · 蛋白質：0.6 公克（1%） · 脂肪：0.1 公克（0%） · 歐米伽 3：29 毫克 · 歐米伽 6：16 毫克 · 維生素...