स्वास्थ्य स्तंभ

एटकिन्स आहार एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार है जिसे अक्सर वजन घटाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। इस आहार के समर्थकों का दावा है कि उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करके, आप आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और वसा खाकर अपना वजन कम कर सकते हैं। पिछले लगभग 12 वर्षों में, 20 से अधिक अध्ययनों से पता चला है कि कम कार्ब आहार जिसमें कैलोरी गिनती की आवश्यकता नहीं होती है, वजन घटाने के लिए प्रभावी होते हैं और विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य स्थितियों में सुधार कर सकते हैं।

बहुत से लोग भोजन की खरीदारी करते समय भोजन के पोषण को समझने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन उन्हें भ्रम का सामना करना पड़ता है, 80% ग्राहकों को परस्पर विरोधी पोषण संबंधी जानकारी का सामना करना पड़ता है और 59% अपने परिवार के लिए भोजन के विकल्पों के बारे में अनिश्चित होते हैं। उपभोक्ताओं को केवल एक ही बात का यकीन है कि वे अपने भोजन विकल्पों के माध्यम से अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। औसत अमेरिकी वयस्क प्रतिदिन 77 ग्राम चीनी खाता है, जो महिलाओं के लिए अनुशंसित मात्रा से तीन गुना अधिक है। यह प्रति वर्ष लगभग 60 पाउंड अतिरिक्त चीनी है - छह 10-पाउंड बॉलिंग गेंदों के बराबर, और बच्चों के लिए और भी बदतर। अमेरिकी बच्चे प्रतिदिन 81 ग्राम चीनी का उपभोग करते हैं, जो प्रति वर्ष लगभग 65 पाउंड अतिरिक्त चीनी है, और पहले से ही अकेले पेय पदार्थों से 30 गैलन अतिरिक्त चीनी का उपभोग करते हैं, जो एक बाथटब को भरने के लिए पर्याप्त है! यह अतिरिक्त चीनी कहां से आती है?

और सिर्फ मीठे पेय में नहीं. चीनी को अनाज, पास्ता सॉस और यहां तक ​​कि कुकीज़ में भी मिलाया जाता है। हम सभी जानते हैं कि बहुत अधिक चीनी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, लेकिन विशेषज्ञ भी इसकी उपस्थिति को आसानी से नहीं पहचानते हैं। यह फलों में प्राकृतिक शर्करा नहीं है - जिसमें धीमी गति से अवशोषित होने वाला फाइबर है जो समस्याग्रस्त है - बल्कि शहद, गुड़ और कॉर्न सिरप जैसी अतिरिक्त शर्करा है। इसकी पहचान कैसे की जानी चाहिए?